Crozetto aux morilles

Publié le par Nath' Chocolat

Crozetto aux morilles

Pour 4 personnes

- 320 g de crozets
- 8 morilles
- 1 échalote
- 1 l de bouillon 
- 50 g de parmesan 
- 2 c. à soupe d'huile d'olive

Nettoyer les morilles et les couper en rondelles.
Ciseler l'échalote.
Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, ajouter les morilles.
Faire revenir pendant une dizaine de minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Ajouter ensuite les crozets en remuant.
Ajouter du bouillon petit à petit jusqu'à ce que les crozets soient bien tendres. 
Servir dans une assiette creuse et ajouter le parmesan.

 

Crozetto aux morilles

Publié dans Plat

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article