Cake aux poires caramélisées
J'ai réalisé cette recette dans le moule 4 quarts de Demarle + 1 petit moule.
Les proportions sont aussi pour 2 cakes.
- 1 kg de poires
- 250 g de beurre mou
- 250 g de farine
- 250 g de sucre glace
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de miel
- 1 pincée de sel
Eplucher et couper les poires en gros dés, les faire colorer à la poêle avec 50 g de beurre et le miel. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poires et le jus blondissent.
Au batteur, mélanger le beurre et le sucre glace. Incorporer les oeufs un à un et ajouter la farine, la levure et la pincée de sel.
Incorporer délicatement les dés de poire et le jus de cuisson.
Verser la pâte dans les moules à cake et cuire pendant 30 minutes.
Pour un gros cake il faudra compter 45 mn.