Cake aux poires caramélisées

J'ai réalisé cette recette dans le moule 4 quarts de Demarle + 1 petit moule.

Les proportions sont aussi pour 2 cakes.

- 1 kg de poires 

- 250 g de beurre mou

- 250 g de farine 

- 250 g de sucre glace

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 50 g de miel

- 1 pincée de sel

Eplucher et couper les poires en gros dés, les faire colorer à la poêle avec 50 g de beurre et le miel. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poires et le jus blondissent.

Au batteur, mélanger le beurre et le sucre glace. Incorporer les oeufs un à un et ajouter la farine, la levure et la pincée de sel.

Incorporer délicatement les dés de poire et le jus de cuisson.

Verser la pâte dans les moules à cake et cuire pendant 30 minutes.

Pour un gros cake il faudra compter 45 mn.