Pommes de terre farcie à la truffe
Nous sommes en pleine saison des truffes, alors voici une recette rapide.
La recette peut aussi se réaliser sans truffe.
Pour 2 personnes :
- 4 pommes de terre
- 1 petite truffe
- 10 cl de crème
Faire cuire à la vapeur vos pommes de terre.
Pendant ce temps, râper la truffe dans la crème, faire frémir. Eteindre le feu et laisser infuser.
Une fois cuite, couper le chapeau. Creuser la pomme de terre pour enlever la chair.
Ecraser à la fourchette en incorporant la crème. Remettre dans la pomme de terre et couvrir avec le chapeau.
Enfourner 10 mn à 180°.
A déguster avec du jambon ou de la salade.
