Gaufres

Cette recette se réalise avec des moules à gaufres en cuisson au four.

- 100 g de farine 
-  80 g de fécule de maïs 
- 1/2 paquet de levure chimique 
- 220 g de lait 
- 70 g de sucre 
- 2 oeufs
-  1/2 c. à c. de vanille liquide
- une pincée de sel 
- 70 g de beurre

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Dans la cuve du robot, faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la maïzena et la levure.

Mélanger. Ajouter le lait, la vanille et le beurre fondu.

Mettre les empreintes à gaufre dans votre four préchauffé à 220°.

Pendant ce temps, mélanger les blancs à la préparation.

Déposer la pâte sur la plaque chaude. 

Cuire 15 à 17 mn à 220° position convection naturelle.