Tagliatelles aux palourdes
Une recette réalisée pendant nos vacances à La Baule. Un plat généreux en palourdes...
- 250 g de tagliatelles fraiches
- 1 kg de palourdes
- 10 cl de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- Persil
- Huile d'olive ou beurre
Faire cuire les pâtes al dente.
Dans une sauteuse ou ce que l'on a sous la main... Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les palourdes préalablement nettoyées, mélanger. Ajouter le vin et le persil.
Mettre un couvercle. Quand les palourdes s'ouvrent, ajouter les pâtes pour qu'elles s'imprègnent du jus.
Déguster bien chaud.
