Purée pommes de terre et courgettes et basilic
Une purée qui accompagnera parfaitement vos viandes, poisson et grillade.
Pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 gousse d'ail
- Sel & poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- basilic
Eplucher et couper en petits dés les pommes de terre. Cuire 10 minutes à l'autocuiseur.
Eplucher la courgette, couper en petits dés (enlever les graines), ajouter sur les pommes de terre et cuire 10 minutes ainsi que la gousse d'ail en petits morceaux.
Il faut que les légumes soient moelleux au bout des 20 mn
Ecraser la purée , ajouter le basilic et huile d'olive.