Raviolis à la courge butternut et chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Raviolis à la courge butternut et chèvre

Pour une quinzaine de raviolis

Pour la farce à la courge butternut 

- 500 g de butternut

- 2 gousses d’ail pelées et dégermées

- 1 poignée de feuilles de sauge

- 1 grosse cuillère à soupe de chapelure

- 150 g de fromage de chèvre frais

- 40 g de parmesan 

- Huile d’olive

- Noix de muscade

- Sel & poivre 

Faire cuire votre courge et en récolter la chair.

La mettre dans un mixer avec l'ail, les feuilles de sauge. Assaisonner. Mixer jusqu'a un consistance crémeuse.

Ajouter le fromage de chèvre, la noix de muscade, la chapelure. Réserver au frigo minimum 1 heure pour que la farce soit compacte.

Pour la pâte, j'ai acheté des carrés de raviolis.

J'ai opté pour une forme de triangles. Humidifier à l'aide d'un pinceau tout le tour de la pâte. Déposer au milieu la farce et plier. Appuyer sur les côtés pour bien sceller.

Déposer un peu de farce au fond de votre plat, pour éviter que les pâtes n'accrochent. Déposer vos raviolis dessus, filmer et direction 12 mn au four vapeur.

Pour plus de croustillant, parsemer de parmesan et faire griller au four 10 mn à 180°

 

Raviolis à la courge butternut et chèvre

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