Verrines de betteraves et sa chantilly

Publié le par Nath' Chocolat

Verrines de betteraves et sa chantilly

Pour 6 Verrines

- 500 g de betteraves cuites

- 20 cl de crème fleurette

- 1/2 bouillon marmite

- ciboulette

- huile & vinaigre

- sel & poivre

Mixer 400 g de betteraves avec le bouillon et assaisonner.

Déposer au fond de la verrine à l'aide du poche la moitié de la préparation.

Monter la crème en chantilly et mélanger la moitié au reste de la préparation.

Mettre dans une poche à douille et déposer sur la première couche des verrines.

Mettre la chantilly dans une autre poche à douille et verser sur la deuxième couche.

Couper la betterave restante en petits cubes. Assaisonner comme une petite salade avec huile & vinaigre, sel & poivre et la ciboulette.

Déposer sur la chantilly et parsemer de ciboulette.

Publié dans Apero, Entrée

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delphine 16/03/2016 10:33

Ton plateau donne vraiment envie. Et ta verrine mousse de betterave et sa chantilly de chèvre un pur régal