Sablés au combawa

Publié le par Nath' Chocolat

Sablés au combawa

Le combawa ou combava est un agrume qui à un arôme très intense, rappelant la citronnelle. Généralement on utilise surtout son zeste ou ses feuilles.

 

Pour une cinquantaine de biscuits

 

- 300 g de farine

- 150 g de beurre mou

- 100 g de sucre
- 1 œuf

- quelques zestes de combawa

- 1 pincée de sel

 

 

 

Dans le bol du robot à l'aide de la feuille, mettre le beurre mou avec le sucre en poudre et le sel.
Ajouter l'œuf entier, puis petit à petit la farine et enfin le zeste de combawa.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

 

Mettre la pâte en rectangle dans un film alimentaire pour 2 h au frigo. Le fait de filmer en boule la pâte prendra plus de temps à se durcir.

 

Sorter la pâte du réfrigérateur. Etaler la pâte et découper là à l'aide d’un emporte-pièce.

Déposer les biscuits sur une plaque et tapis ou une feuille de papier sulfurisé.

 

Enfourner à 180° pendant 15 minutes.

 

Sablés au combawa

Publié dans Dessert

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Marie L 26/12/2016 14:38

Des petits sablés aux saveurs exotiques !