Salade mâche, lard, chèvre et sa sauce au miel
Un peu de légèreté avant les fêtes...
Pour 2 personnes en plat principal
- 200 g de mâche
- 200 g de tranche de lard
- 1 carotte
- 6 noix
- 4 tranches de baguette
- 4 rondelles de chèvre
Pour la sauce :
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
Nettoyer la salade. Eplucher et tailler en julienne la carotte.
Couper le lard en dés et le faire griller.
Déposer le chèvre sur votre tranche de baguette et enfourner 10 mn à 180°
Dressage :
Mélanger la salade et la carotte avec la sauce.
Déposer sur votre salade les dés de lard, les noix ainsi que les croûtons à la chèvre.