Verrine topinambours et pétoncles

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine topinambours et pétoncles

Une idée pour un petit apéro chic.

Pour 4 verrines

- 6 topinambours
- 20 pétoncles
- huile d'olive
- sel et poivre

Eplucher et faire cuire les topinambours (vapeur, autocuiseur ou cuisson à l'eau).
Les mixer simplement. Assaisonner. 
Faire cuire dans l'huile d'olive les pétoncles. 
Mettre la purée de topinambours dans les verrines et déposer dessus les pétoncles.

 

 

Publié dans Entrée, Apero

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