Grenadin de veau et ses pommes vapeur

Publié le par Nath' Chocolat

Grenadin de veau et ses pommes vapeur

Une recette gourmande mais légère...

Pour 4 personnes

- 4 grenadins de veau

- 16 petites pommes de terre

- 2 échalotes 

- 50 cl de fond de veau

- 2 brins de persil

Dans une poêle bien chaude, cuire les grenadins de veau jusqu'à la cuisson souhaitée. 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. 

Couper les échalotes très finement  et les f​​​aire revenir dans du beurre ou margarine.

Mouiller au fond de veau et laisser réduire jusqu'à une consistante sirupeuse.

Dresser les grenadins de veau et arroser de sauce. Mettre quelques brins de persil sur les pommes vapeur.

 

Publié dans Plat, equilibré & gourmand

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