Financier à la pistache
Un petit gâteau léger pour accompagner un café en fin de repas.
- 130 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 180 g de beurre
- 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs
- 120 g de poudre d'amandes
- 80 g de pâte de pistache
Monter légèrement les blancs d’œufs. Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et le beurre fondu.
Ajouter la pâte de pistache et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse et brillante.
Verser la préparation dans des moules à financiers (au 3/4)
Cuire 15 minutes à 180°