Tagliatelles aux aubergines

Publié le par Nath' Chocolat

Tagliatelles aux aubergines

Pour 2/3 personnes

- 2 aubergines

- 350 g de tagliatelles fraiches

- 1 grosse gousse d'ail

- 6 brins de persil 

- 2 cuillères à soupe de parmesan

- huile d'olive de haute Provence AOP - Goût intense ICI

Couper les aubergines en petites dés. Les faire revenir dans l'huile d'olive. 

5 mn avant la fin de la cuisson ajouter la gousse d'ail pressée au presse ail, et le persil cisélé. 

Cuire les pâtes fraiches 3 mn ou comme indiqué sur le paquet. 

Dressage : 

Déposer les pâtes au fond de votre assiette. Déposer les dés d'aubergines et parsemer d'une cuillère de parmesan par assiette ainsi qu'une cuillère d'huile de d'olive. 

Tagliatelles aux aubergines

Publié dans Plat, partenariat

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