Gratin d'aubergines
Le dernier gratin avec les aubergines du jardin.
- 2 aubergines (comme la photo) ou 4 petites
- 1 boule de mozzarella
- 250 ml de coulis de tomates
- herbes de provence
- 30 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Verser l’huile d’olive au fond de votre plat à gratin.
Couper les aubergines en tranche fines. Déposer la moitié dans le plat à gratin. Recouvrez avec la moitié de la mozzarella. Parsemer d'herbes de provence. Ajouter la moitié du coulis.
Faites une deuxième épaisseur avec les aubergines, l’autre moitié de la mozzarella, le coulis de tomates
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 1 heure à 180°