Poêlée aux légumes d'hiver

Publié le par Nath' Chocolat

Poêlée aux légumes d'hiver

Encore un peu de légumes d'hiver dans nos assiettes mais avec de la couleur...

- 1 petit courge butternut
- 3 carottes
- 200g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- herbes de Provence
- un filet d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel & poivre

J'ai choisi une cuisson dans mon four combi-vapeur.

Peler et découper tous les légumes en gros morceaux. Couper en 4 les champignons et les oignons en lamelles.

Dans un grand plat, déposer tous les légumes. Ajouter les gousses d'ail entière. 
Saler, poivrer, parsemer d'herbes de provence et arroser d'un filet d'huile d'olive et de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Enfourner pendant 1h à 180° en mode 
combi/vapeur.

Accompagner ces légumes de viande blanche.

 

Si vous utilisez un four traditionnel, il faudra couvrir vos légumes avec du papier aluminium pour commencer la cuisson. Celui-ci dégagera de la vapeur...

Publié dans Plat, Courge, Butternut

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Marie 06/03/2018 09:57

Bonjour! Cette association de légumes me plait beaucoup mais je n'ai pas la fonction "combi-vapeur" sur mon four. Cela a-t-il une incidence sur la cuisson? Merci.

Nath' Chocolat 06/03/2018 10:12

Bonjour, il faut mettre une feuille de papier aluminium sur les légumes, puis l'a retirer le dernier 1/4 d'heure.
Il faudra peut être augmenter le temps de cuisson. N'hésitez pas à nous faire un retour. Bonne cuisine.