Moelleux citron

Publié le par Nath' Chocolat

Moelleux citron

Pour 8 petits gâteaux
- 2 oeufs entiers
- 1 blanc d’oeuf
- 65 g de beurre fondu
- 60 g de miel
- 65 g d’huile d’olive 
- 85 g de farine classique
- 40 g farine de sarrasin
- 1 zeste de citron finement râpé
- 50 g de sucre
- 5 g de levure chimique
- 1 belle pincée de fleur de sel

Faire fondre le beurre et le miel au micro-ondes.
Dans le bol du robot, ajouter le sucre, l'huile d'olive. Mélanger.
Ajouter les farines, le sel, la levure et les zestes.
Mélanger, puis ajouter les oeufs et le blanc (non monté).
Déposer dans les empreintes et enfourner 15 à 20 minutes à 180°
Poursuivre la cuisson si vous utiliser des empreintes plus grosses.

Publié dans Dessert

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