Velouté de courgettes basilic et Rocamadour

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté de courgettes basilic et Rocamadour
  • Voila, je pense que c'est les dernières courgettes pour la saison... On pourra réaliser cette recette également l'hiver avec des courgettes que l'on a congelé en pleine saison.
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  • - 1 kg de courgettes
  • - 1 oignon
  • - 2 gousses d"ail
  • - Un petit bouquet de basilic
  • - Sel et poivre

Couper la courgette et enlever les graines. 
Couper des petits morceaux. Emincer l'oignon et l'ail. Effeuiller le basilic.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans votre cocotte, ajouter les courgettes et le basilic. Ajouter environ 75 cl d'eau.
Cuire jusqu'à ce que ce que les courgettes soient tendres environ 30 mn.
Mixer. Déposer dans l'assiette et déposer des croûtons avec des petits morceaux de Rocamadour. Assaisonner.

 

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