Pommes de terre farcie à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Pommes de terre farcie à la truffe

Nous sommes en pleine saison des truffes, alors voici une recette rapide. 

La recette peut aussi se réaliser sans truffe. 

Pour 2 personnes : 

- 4 pommes de terre
- 1 petite truffe
- 10 cl de crème

Faire cuire à la vapeur vos pommes de terre. 

Pendant ce temps, râper la truffe dans la crème, faire frémir. Eteindre le feu et laisser infuser. 

Une fois cuite, couper le chapeau. Creuser la pomme de terre pour enlever la chair. 

Ecraser à la fourchette  en incorporant la crème. Remettre dans la pomme de terre et couvrir avec le chapeau.

Enfourner 10 mn à 180°. 

A déguster avec du jambon ou de la salade. 
 

Pommes de terre farcie à la truffe

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