Roulé tout en couleur

- 100 g d’épinards cuits

- 30 g de gruyère
- 1/2 cuillère à café de paprika

- 3 œufs

- 1 chèvre frais type petit Billy

- 4 tranches de jambon​

Dans 3 bols, mettre 1 oeuf. 
Dans le premier, ajouter les épinards cuits, égouttés et hachés. Battre en omelette.
Dans le deuxième, ajouter le gruyère. Battre en omelette. 
Dans le troisième, ajouter le paprika. Battre en omelette. 
Verser la préparation dans le Flexipan par bande. Amusez vous pour faire des formes.
Enfourner 20 minutes à 210°.
Démouler votre omelette en plaçant un tapis en silicone et une plaque perforée dessus puis retourner.
Etaler ensuite le chèvre frais sur l'omelette encore chaude avec la spatule.
Recouvrer de tranches de jambon.
Rouler le tout dans le sens de la longueur en serrant bien puis entourer de film alimentaire.
Mettre au frais au moins 2 h.
Defilmer et couper en rondelles.