Linguines asperges vertes et lard fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Linguines asperges vertes et lard fumé

Pour 2 personnes
- 250 g de linguine
- 1 botte d’asperges vertes (500 g)
- 150 g de lard fumé
- 50 g de parmesan en bloc
- 2 brins de basilic
- Sel et poivre

Faire cuire les linguines dans l’eau salée selon les indications du paquet environ 12 mn.
Pendant ce temps, couper le lard fumée en lardons. 

Ôter la base des asperges, couper le restant en morceaux de 2 cm  et réserver les têtes.
Faire revenir le lard dans un wok avec les asperges, sans les têtes, pendant 5 minutes à couvert. Ajouter les têtes d’asperges et prolongez de 5 minutes, toujours à couvert.
Une fois les pâtes cuites, ajouter- les au lard et et aux asperges, mélanger bien. Assaisonner . Dresser sur des assiettes, parsemer de parmesan râpé et de basilic.
Bonne dégustation.

 

Linguines asperges vertes et lard fumé
Linguines asperges vertes et lard fumé
Linguines asperges vertes et lard fumé

Publié dans Pâtes, Plat

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mamie caillou 21/04/2021 11:05

un vrai régal !!!

Nath' Chocolat 21/04/2021 11:18

Oui c’était très bon.