Soupe façon Minestrone

Publié le par Nath' Chocolat

Soupe façon Minestrone

Il y a tellement de façon de faire le minestrone, voici celui que j'ai fait. 

Pour 2 personnes
- 2 carottes
- 1/2 poireau (le blanc)
- 1 courgette
- 10 haricots vert 
- 2 tranches de lard
- 10 cl de sauce tomate ail et basilic (maison)
- 75 cl de bouillon (bouillon pot au feu)
- Petites pâtes

Couper le lard en petits morceaux. Couper en dés les carottes, la courgette et les haricots (légumes de cet été du congélateur). Emincer finement le poireau. 
Faire revenir le lard, ajouter les carottes, la courgette, le poireau et les haricots. Une fois légèrement colorés ajouter la sauce tomate. Ajouter le bouillon et 20 cl d'eau.
Couvrir et cuire 40 mn. 
Ajouter les pâtes et poursuivre 8 mn. 
Bonne dégustation. 

 

Publié dans Soupe, Légumes

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