Tagliatelles aux palourdes

Publié le par Nath' Chocolat

Tagliatelles aux palourdes

Une recette réalisée pendant nos vacances à La Baule. Un plat généreux en palourdes... 

- 250 g de tagliatelles fraiches
- 1 kg de palourdes
- 10 cl de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- Persil
- Huile d'olive ou beurre

Faire cuire les pâtes al dente.
Dans une sauteuse ou ce que l'on a sous la main...  Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les palourdes préalablement nettoyées, mélanger. Ajouter le vin et le persil.
Mettre un couvercle. Quand les palourdes s'ouvrent, ajouter les pâtes pour qu'elles s'imprègnent du jus.
Déguster bien chaud.

 

Tagliatelles aux palourdes
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