Quiche aux endives

Publié le par Nath' Chocolat

Quiche aux endives

Salade d'endives, endives au jambon, endives braisée.... Voici une autre façon de manger l'endive. En quiche pour un soir avec une tranche de jambon. C'est un repas bien complet. 

- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 5 endives
- 2 échalotes
- 20 cl de crème
- 2 oeufs
- Sel & poivre

Couper les endives en 2 et enlever la partie dure qui donne de l'amertume.
Ciseler les échalotes. 
Dans une poêle bien chaude, faire rissoler les échalotes. Ajouter les endives coupées en lamelles. A la fin de cuisson, laisser refroidir. 
Etaler la pâte feuillée. Déposer la préparation aux endives dessus. 
Battre les oeufs avec la crème. Assaisonner et mettre sur les endives. 
Enfourner 40 mn à 180°.

Publié dans Tarte, Plat, Endive, Entrée

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