Verrine avocat et saumon fumé
Une purée d'avocat, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.
- 1 avocat bien mûr
- 15 cl de crème liquide
- 100 g de saumon fumée
- Jus de citron
- Sel & poivre
Laver, peler et couper l'avocat.
Le mettre dans le bol du mixer avec le citron et ajouter la crème, assaisonner.
Couper le saumon en dés. Mélanger avec du citron.
A l'aide d'une poche à douille, déposer la crème d'avocat au fond de la verrine. Déposer les dés de saumon sur le dessus. Décorer avec du citron et une petite branche de ciboulette.
