Crème au caramel

Publié le par Nath' Chocolat

Crème au caramel

Une petite crème gourmande comme chez mémé le dimanche...

Appareil à crème :

-  1 l de lait entier
-  1 gousse de vanille
- 200 g de sucre
- 6 oeufs
Fouetter les 6 oeufs avec le sucre.
Chauffer le lait avec la gousse de vanille. Laisser infuser.
Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange oeufs/sucre. 

Pour le caramel :
- 100 g de sucre
Déposer le sucre dans une casserole et le faire fondre jusqu'à obtenir un beau caramel. Ne pas utiliser de cuillère. Tourner juste avec le manche de la casserole. 

Verser le caramel au fond du moule puis verser la préparation dessus. 
Faire cuire 1h au bain-marie à 180°

Publié dans Dessert

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M
mémé, mamie, grand-mère ou grand maman on a toutes des souvenirs de ce genre et l'histoire se répète.......j'adore !
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N
Et quand on la mange chez mémé c’est encore meilleure...
U
j'attrape ma cuillère et je ne m'arrêterai pas avant de voir le fond du ramequin, bisous
Répondre
N
Oui c’est exactement cela. Il est où le caramel ? Au fond !!!