equilibre & gourmand

Une idée de salade et de saison. Pour 2 personnes - Salade verte - 8 asperges - 2 oeufs - 6 noix - 6 radis Faire cuire à la vapeur les asperges. Faire cuire les oeufs 9 mn dans une eau frémissante. Casser les noix. Couper les radis en rondelle. Pour le...

Un amuse bouche très frais pour commencer le repas. Pour 4 personnes - 12 st jacques - 1 orange - 1 citron - 1/2 pamplemousse - 1 citron vert pour les zestes - huile d'olive gout intense Couper en dés les st jacques. Découper les suprêmes d'orange et...

Cette recette se fera de façon traditionnelle ou au robot cuiseur. J'ai choisi de la réaliser dans mon Cookprocessor. Pour 2 personnes - 3 endives - 2 petites pommes de terre - 1 bouillon cube de légumes (maison ou marmite K) - 50 g de roquefort Couper...

Un velouté rien de plus facile. Soit traditionnel à la casserole, au blender chauffant ou au robot cuiseur. A vous de choisir mais elle sera toujours aussi bonne. Pour 4 personnes - 1 fenouil - 6 carottes - Sel et poivre Couper le fenouil et les carottes...

Pour 6 à 8 assiettes - 1 grosse courge butternut d'environ 2,5 kg - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 3 càc de sel - 1 càs de curry en poudre - 2 litres de bouillon de légumes ou Eau et 2 bouillons de légume du commerce - 1 tranche de pain...

Un gâteau sans beurre... c'est possible et en plus avec du lait végétal. - 200g de farine - 140g de sucre - 3 oeufs - 3 pommes - 20 cl de lait d’amandes Perl'Amande - 1/2 sachet de levure Dans la cuve du robot, verser la farine, la levure, et le sucre....

Pour 4 personnes - 50 cl de lait d'amande Perl'Amande - 30 g de maïzena - 50 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille Dans une casserole, mettre le lait d'amande et la maïzena. Fouetter. Ajouter le sucre en poudre. Couper la gousse de vanille en 2 et...

Des légumes du jardin pour cette recette. On profite de la pleine saison. Pour 4 personnes - 9 plaques de lasagnes fraiches ou sans sèche sans cuisson - 600 ml de sauce tomates maison ( tomates/ail/basilic) - 2 courgettes - 2 aubergines - 2 oignons blanc...

Pour 3 ou 4 personnes - 4 plaques de ravioles - 2/3 courgettes - 20 cl de crème légère liquide ou soja - 20 g de râpé - 2 gousses d'ail - sel & poivre Peler les courgettes en alternant une bande sur deux. Couper en fines lamelles. Déposer une première...

J'ai déjà réalisé il y a quelques temps une crème au citron. L'été approche alors on fait attention aux calories :-) Voici une crème au citron plus légère. - 3 oeufs - 15 g de stévia - 20 g de maizena - 20 cl de jus de citron - 500 ml de lait demi écrémé...