750 grammes
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equilibre & gourmand

Gratin de courge

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de courge

Un plat facile à réaliser. La courge se marie très bien avec la volaille. - 600 g de courge - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère - Poivre & sel Faire cuire la courge dans une cocotte (suivre le temps de cuisson indiqué...

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Mousse au chocolat et lait de coco

Publié le par Nath' Chocolat

Mousse au chocolat et lait de coco

Une mousse au chocolat légère... et oui les beaux jours arrivent. - 150 g de chocolat noir - 15 cl de lait de coco - 130 g blancs d'oeufs (environ 4 oeufs) Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro ondes). Ajouter le lait de coco et bien mélanger...

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Galette de courgette parmesan et basilic

Publié le par Nath' Chocolat

Galette de courgette parmesan et basilic

- 200 g de courgettes râpées - 1 œuf - 3 cuillères à soupe de farine - 1/2 paquet de levure - 30 g parmesan - Sel & poivre - Basilic Peler et râper les courgettes, ensuite les déposer dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 1 h. Presser en...

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Tempura de fleurs de courgettes

Publié le par Nath' Chocolat

Tempura de fleurs de courgettes

J'ai choisi une pâte tempura, beaucoup plus légère que la pâte à beignets. - 12 fleurs de courgettes - 70 g de farine - 70 g de maizena - 25 cl d'eau gazeuse - Sel & poivre Mélanger au blender. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse. Tremper...

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Soupe au pistou

Publié le par Nath' chocolat

Soupe au pistou

La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic. - 3 carottes - 3 pommes de terre - 3 courgettes - 150 g haricots blancs - 300 g haricots verts - 1 tomate...

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Flan de courgette et basilic

Publié le par Nath' Chocolat

Flan de courgette et basilic

Un flan de courgettes que j'ai accompagné de coulis de tomate. - 1 kg de courgette - 100 g de gruyère - 70 g de lait - 6 oeufs - 20 feuilles de basilic - Sel & poivre Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive 10 mn. Battre...

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Fleur de melon, jambon cru et mozzarella

Publié le par Nath' Chocolat

Fleur de melon, jambon cru et mozzarella

Pour 2 personnes - 1 melon - 4 tranches fines de jambon cru - 2 boules de mozzarella di buffala - feuilles basilic - bourrache - Sel noir Couper le melon en fines tranches. Les déposer en rond dans une assiette pour faire une rose. Déposer le jambon au...

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Asperges, basilic, parmesan et jambon cru

Publié le par Nath' Chocolat

Asperges, basilic, parmesan et jambon cru

Une entrée de saison, asperge et basilic. Cela change un peu de la traditionnelle sauce mousseline pour accompagner les asperges. - 4 grosses asperges blanches - 5 feuilles de basilic - -3 cl d'huile d'olive - 10g de parmesan - 2 tranches de jambon cru...

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Asperges vertes et blanches

Publié le par Nath' Chocolat

Asperges vertes et blanches

Une entrée de saison .... Pour 4 personnes - 12 pointes d'asperges vertes - 16 asperges blanches - 4 tranches de speck - Une vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne. Faire cuire à la vapeur (100°) pendant 40 mn. Si vous utilisez un autre moyen de...

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St Jacques aux agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

St Jacques aux agrumes

Un idée de plat à déguster en amoureux pour la St Valentin. Pour 2 personnes - 120 g de riz Venere - 6 noix de st jacques - une orange - 1 pamplemousse rose - 1 cuillère à soupe de sucre de canne - Sel & poivre Faire cuire le riz Venere comme indiqué...

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