750 grammes
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porc

Tomate farcie

Publié le par Nath' Chocolat

Tomate farcie

Les tomates farcies, il y a pleins de façons de le les faire. Pour aujourd'hui, j'ai choisi celle là : - 4 grosses tomates mûres et fermes - 500 g de chair à saucisse - 2 gousses d'ail - 2 oignons Simiane - 1 petit bouquet de persil plat - 3 tranches...

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Carré de porc et ses pommes de terre

Publié le par Nath' Chocolat

Carré de porc et ses pommes de terre

Comme nous sommes 2, j'ai pris un petit carré de porc. J'ai utilisé mon four combi/vapeur mais on peut aussi le réaliser au four. - 1 carré de porc - Pommes de terre - Thym - Huile d'olive Dans une cocotte en fonte, faire une belle coloration au roti....

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Purée, saucisse à la sauce moutarde et cébettes

Publié le par Nath' Chocolat

Purée, saucisse à la sauce moutarde et cébettes

Pour 4 personnes - 4 saucisses - 1 kg de pommes de terre - 15 cl de lait chaud - Sauce moutarde et cébettes ICI Eplucher et couper en petits cubes les pommes de terre. Faire cuire à la vapeur - 45 mn à 100° Je fais ma purée au kitchenaid. Une fois les...

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Salade endives, jambon, roquefort et noix

Publié le par Nath' Chocolat

Salade endives, jambon, roquefort et noix

Une salade de saison. Pour 2 personnes - 2 endives - 60 g de roquefort - 1 talon de jambon - noix Couper les endives en fines lamelles, ajouter le roquefort en dés. Couper le talon de jambon en cubes. Ajouter les noix. J'ai utiliser de l'huile de noix...

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Saucisson à cuire pistaché

Publié le par Nath' Chocolat

Saucisson à cuire pistaché

Merci à la Maison Duculty pour cette belle découverte du saucisson à cuire pistaché. Vous pouvez commander directement sur leur site une saucibox (saucisson, saucisson à cuire, ...) Le saucisson à cuire est une spécialité incontournable de la gastronomie...

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Pommes de terre farcie

Publié le par Nath' Chocolat

Pommes de terre farcie

Pour 4 grosses pommes de terre - 4 pommes de terre - 200 g de veau haché - 200 g de porc haché - 2 gousses d'ail - persil - jus de veau - 2 tranches de pain de mie sans croûte - 10 cl de lait Faire cuire 20 mn à la vapeur les pommes de terre le temps...

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Filet mignon à la moutarde et ses pommes de terre

Publié le par Nath' Chocolat

Filet mignon à la moutarde et ses pommes de terre

- 1 filet mignon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - Epices : ail, paprika, thym - 800 g de pommes de terre Faire revenir le filet mignon sur les 4 faces et réserver. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Mélanger aux épices. Faire...

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Choux farcis

Publié le par Nath' Chocolat

Choux farcis

Pour 3/4 personnes - 1 choux (les grandes feuilles) - 1 oeuf - 120 ml de sauce tomate - 10 cl de vin blanc - 150 g de veau - 200 g de chair à saucisse - 2 tranches de lard - 1 tranche de pain de mie sans croûte - 2 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil...

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Brochette de porc à la moutarde à l'ancienne

Publié le par Nath' Chocolat

Brochette de porc à la moutarde à l'ancienne

Pour 3 personnes : - 450 à 500 g de sauté de porc- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- 2 cuillères à soupe de soja- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- poivre Dans un saladier, mélanger la moutarde, le soja, l'huile d'olive et le poivre. Ajouter...

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Filet mignon de porc au miel et pastis

Publié le par Nath' Chocolat

Filet mignon de porc au miel et pastis

- 600 g de filet mignon - 4 cl de pastis - 4 cl de sauce soja - 180 g de miel Dans un plat, mélanger le pastis avec le miel et la sauce soja. Faire mariner le filet mignon toute la nuit dans la sauce. Le lendemain déposer votre filet mignon sur la grille...

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