Nath' Chocolat

Une idée simple pour le dessert. Pour 4 verrines - 200 g de crème pâtissière http://www.nath-chocolat.com/2015/07/creme-patissiere-vanille.html - 8 biscuits roses - 80 g de framboises - 4 physalis pour la déco (facultatif) Ecraser les biscuits roses et...

- 1 pâte brisée - 2 pommes - 1 paquet de magret de canard fumé - 1/2 bûchette de fromage de chèvre - sel & poivre préparation Faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive les 2 pommes coupées en cubes. Elle doivent être dorées et attendries....

Un dessert facile, léger pour finir un bon repas. - 1 ananas - 20 g de beurre - 1 gousse de vanille - 1 cuillère miel Épluchez l’ananas, ôter les yeux. Couper en tranche d'1 cm d'épaisseur et enlever le cœur fibreux à l'aide d'un emporté pièce. Re-tailler...

Pour 4 personnes - 400 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan râpé - huile d'olive - sel et poivre - 4 grosses st jacques - une trentaine de pétoncles - une belle truffe La veille, mettre...

Pour 6 verrines - 6 poivrons rouges - 1 gousse d’ail - 1 boîte de feta - 1 bouquet de basilic (frais ou congelé selon la saison) - sel & poivre - une poignée de pistaches non salées Faire griller les poivrons au four : chacun à sa méthode. Moi j'enveloppe...

Tous les éléments se préparent à l'avance. Il n'y a plus qu'à assembler au moment de servir. - 8 disques de meringues - 1 orange - 2 mandarines - 1/2 grenade - glace vanille - glace mandarine - chantilly ou fleur de physalis La veille préparer votre meringue...

Pour 15 petites bouchées - 90 g de farine - 5 cl d'huile d'olive - 5 cl de lait - 40 g de gruyère râpé - 30 g de graines de sésame - 2 petits oeufs - 1/2 cuillère à café de levure - 1 cuillère à café de fleur de sel - tapenade - 5 olives vertes Mélanger...

Je souhaite à mes lectrices et lecteurs, une bonne et heureuse année 2016 pleine de gourmandises.

Ingrédients pour 4 personnes - 1 carré de sanglier de 1,2 kg - 6 brins de romarin - 6 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - sel & poivre Tapisser le plat de romarin et répartisser les gousses d’ail non pelées. Placer le carré de sanglier...

Une recette que j'ai réalisé lors d'un atelier de pâtisserie. - 1/2 litre de lait - 2 jaunes d'oeuf - 1 oeuf - 115 g de sucre - 25 g de farine T45 - 25 g poudre à crème - 1/2 gousse de vanille Faire bouillir le lait avec la demi gousse de vanille. Dans...