Nath' Chocolat

Pour cette recette, j'ai utilisé mon moule grand rond pour faire 6 tartelettes individuelles. On peut l'adapter à un grand moule. - 1 pâte brisée - 1 kg d'oignons frais - 3 œufs - 2 cuillères à soupe de farine - 100 ml de lait Etaler la pâte. A l'aide...

Pour 2 personnes - 250 g de haricots plats - 200 g de champignons de paris - Persillade (ail et persil) - Huile d'olive Faire cuire les haricots à la vapeur entre 12 et 14 mn. Couper les champignons en lamelles, les faire rissoler. Couper les haricots...

Pour 4 personnes - 200 g de sauce tomate maison nature - 3 cuillères à soupe de curry - 20 cl de crème de coco - le jus d'un citron vert - 32 crevettes (8/pers) - Huile d'olive Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et faire cuire 10 mn à feu...

Pour 20 madeleines - 75 g de farine T55 - 75 g de farine de sarrasin - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs - 120 g de sucre - 125 g de beurre - 1 pointe de sel - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 1 zeste de citron Dans la cuve du robot, mettre les oeufs,...

Pour 6 personnes - 1 salade - 1 betterave chioggia - 6 tranches de jambon cru - 6 tranches de pain de campagne - 1 chèvre frais - Ciboulette Préparer la salade. Eplucher la betterave et la passer à la mandoline très fine puisqu'on va la manger crue. Couper...

Pour 6 ramequins - 200 g de sucre en poudre - 50 g maïzena - 6 jaunes d’œufs - 800 ml de lait - 200 ml de crème liquide - 1 bâton de cannelle - 1/2 zeste de citron - Cassonade Dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème avec la cannelle...

Pour pots 4 pots : - 1/2 litre de lait d'amande - 30 g de fécule de maïs - 40 g de sucre - 1/2 gousse de vanille Dans une casserole verser la fécule de maïs, verser progressivement tout en fouettant le lait d'amande , il ne doit pas avoir de grumeaux....

Pour une personne - 150 g de veau (escalope) - 1 carotte - 1 petit oignon rouge - 1/4 de poivron - 1 petit morceau de gingembre - 65 g de nouilles chinoises Eplucher l'oignon et l'émincer, éplucher et tailler la carotte, couper le poivron. Dans un wok,...

Pour 4 ramequins - 4 jaunes d’œufs - 40 g de sucre - zestes d’une orange - 1/2 jus d'orange - 200 g de crème liquide - 150 ml de lait - 20 g de sucre pour la caramélisation Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter les zestes, le jus d’orange,...

J'ai fait des petits choux avec les petites feuilles plus tendre Pour 8 petits choux - 8 feuilles de choux - 300 g de chair à farcir (porc, veau) - 1 tranche de pain de mie - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil - bouillon de légumes Comme j'ai...