plat

C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. - 1 kg de paleron de boeuf - 4 pommes de terre - 1/4 de choux - 4 carottes - 2 navets (blanc et boule d'or) - thym, laurier,...

Rien de plus simple que de faire des pâtes fraiches. Soit vous avez un robot ou soit vous avez des muscles... Pour 4 personnes - 400 g de farine - 4 oeufs frais Déposer dans le robot la farine et les oeufs. Pétrir avec le crochet 4 à 5 mn. Former une...

Nous sommes dans la saison des courges et parmi elle nous avons la butternut. En français on l’appelle doubeurre mais je ne l’ai jamais vue sous cette appellation. Sa chair est douce et onctueuse. Recette pour 6 personnes - 1 courge butternut - 10 cl...

Les légumes racines se prêtent bien aux recettes de soupes. Riches en vitamines et en couleurs. - 150 g de carottes - 150 g de panais - 150 g de topinambours - 150 de céleri rave - 100 g de blanc de poireau - 1 marmite bouillon de légumes - Sel & poivre...

Pour 4 personnes - 1 filet mignon de 700 g - 300 g de champignons des bois - 1 échalote - 400 g de courge musquée - 200 g de pommes de terre - 50 g de parmesan râpé - 1 cuillère à café d'huile de Truffe ou olive - Huile d'olive - Sel & Poivre Après une...

On change un peu des classiques poireau/pommes de terre avec cette soupe de champignons. - 400 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 blanc de poireaux - 100 g de lard fumé - Sel & poivre Éplucher et couper l’oignon en dés. Laver le blanc de poireau...

La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. La galette se mange plutôt salée. Recette...

Un ami très sympa nous a donné du boudin fait par ses petites mains... alors c'est boudin aux pommes. - 4 boudins noirs - 3 pommes - 1 noix de beurre - Sel & poivre Peler les pommes, couper en gros dés. Dans une poêle faire fondre la noisette de beurre....

Pour 4 personnes : - 200 g d'épinards frais - 4 petites pommes de terre - 1 oignon - 60 g de parmesan - 10 cl de crème Mélanger 10 cl de crème avec 30 g de parmesan. Faire chauffer et laisser refroidir. Mettre au frais. La crème va se figer. Nettoyer...

Un wok plein de couleur pour l'hiver Pour 3 personnes : - 2 courgettes - 6 carottes de couleurs - Huile d'olive Tailler les légumes en bâtonnets Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok. Ajouter les carottes. Faire cuire 7 à 8 mn puis ajouter les courgettes...