Nath' Chocolat

Une recette réalisée lors de notre atelier cuisine du mercredi. Pour 8 personnes - 1,2 kg de filet de morue dessalée sans peau - 2 kg de pommes de terre - 2 poivrons rouges - 8 oignons fanes - 4 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 16 filets d'anchois à...

Pour 2 personnes - 1 melon - 4 tranches fines de jambon cru - 2 boules de mozzarella di buffala - feuilles basilic - bourrache - Sel noir Couper le melon en fines tranches. Les déposer en rond dans une assiette pour faire une rose. Déposer le jambon au...

- 1,2 kg de veau - 2 oignons - 3 carottes - 25 cl de vin blanc - 6 champignons de paris - 3 tomates coupées en 4 - 300 ml de sauce tomate maison - 1 branche de thym - 1 cuillère à café de paprika - Farine Enrober les morceaux de veau de farine. Dans une...

Avec la rhubarbe du jardin.... - 100 g + 75 g de beurre - 100 g + 100 g de sucre roux - 500 g de rhubarbe épluchée - 3 oeufs - 200 g de farine - 125 ml de lait 1/2 écrémé - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Préparer le rhubarbe :...

Une entrée de saison, asperge et basilic. Cela change un peu de la traditionnelle sauce mousseline pour accompagner les asperges. - 4 grosses asperges blanches - 5 feuilles de basilic - -3 cl d'huile d'olive - 10g de parmesan - 2 tranches de jambon cru...

Le moule tablette, je l'adore... même pour la version salé !! - 8 tranches de pain de mie - 4 cuillères à soupe de sauce tomate maison - 1 tomate - 1 oignon - 1/2 poivron rouge - 30 g de gruyere - 50 g de raclettine (Raclette de chèvre) - 2 oeufs - 25...

Pâte sablée - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts. Ajouter le beurre mou et finir de pétrir...

Pour 6 personnes - 10 pommes de terre - 6 carottes - 3 courgettes - 2 oignons - Pesto maison (ail/basilic/huile olive) Eplucher et couper en 4 les pommes de terre. Eplucher et couper en bâtonnets les carottes. Couper les courgettes en dés. Emincer l'oignon....

Pour 3 personnes - 4 pommes de terre - 300 g de mange-tout - 1 oignon - 2 tranches de lard - 4 champignons Préparer les légumes : Eplucher et couper en cubes les pommes de terre. Enlever les fils des mange-tout. Couper les champignons en lamelles. Emincer...

Une petite crème gourmande comme chez mémé le dimanche... Appareil à crème : - 1 l de lait entier - 1 gousse de vanille - 200 g de sucre - 6 oeufs Fouetter les 6 oeufs avec le sucre. Chauffer le lait avec la gousse de vanille. Laisser infuser. Verser...