Top articles
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Crème pâtissière au cook processor
- 50 cl de lait demi écrémé - 100 g de sucre - 30 g de maïzena - 3 jaunes d’oeufs Dans la cuve de votre robot, équipé de la lame multiblade, mettre tous les ingrédients. Programmer 90° / 16 minutes / vitesse 3. On rajoutera une belle gousse de vanille...
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Frites de courgette
Pour 4 personnes - 4 courgettes - 4 cuillères à café d'huile -2 cuillère à café de paprika - 4 cuillères à café de parmesan - sel et poivre Couper les courgettes en forme de frites. Mélanger avec tous les autres ingrédients. Déposer sur une plaque, bien...
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Verrine fromage blanc et abricot
Voici une idée rapide pour un dessert - Fromage blanc - compotée d'abricot - Déco (abricot, bourrache, ...) La compotée d'abricot - 400 g d'abricots - 20 g de sucre Couper les abricots en 4 ou 6, ajouter le sucre et faire compoter sur feu moyen. Laisser...
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Crème aux oeufs au caramel à l'Air Fryer
Pour 6 pots - 3 oeufs - 500 g de lait - 35 g de sucre - Caramel Battre les oeufs avec le lait et le sucre. Déposer du caramel au fond du pot. Ajouter le mélange dessus. Enfourner 6 mn à 160° puis 6 mn à 180 mn. Mettre au frais minimum 4 h avant de dé...
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Salade de fraises, citron et menthe
- 250 g de fraises - 3/4 feuilles de menthe - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère de jus de citron Dans un bol couper les fraises en 4. Ajouter le sucre et le citron. Ciseler les feuilles de menthe. Mélanger. Dresser dans des coupelles individuelles....
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Barre de céréales
Une barre de céréales maison pour emporter en balade, au sport ou dans le sac d'école. Vous serez vite addict au fait maison. - 200 g de flocons d'avoine - 125 g de farine - 125 g de miel - 60 g de huile neutre - 60 g d'huile de noisette - Une vingtaine...
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Toast à la truffe
Une recette très simple et raffinée. Du bon pain, du bon beurre et une truffe.... Toaster le pain, tartiner de beurre, mettre une lamelle de truffe de la fleur de sel et déguster. Retrouvez toutes mes recettes à base truffes : ICI
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Salade d'hiver
Une petite salade pour un repas du soir. - Mâche - Chicorées à feuilles rouges - Avocat - Radis - Comté - Jambon Nettoyer la salade. Couper l'avocat et le jambon en lamelles, le comté en dés et les radis en rondelles. Déposer dans votre assiette et arroser...
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Béchamel rapide
Une recette ultra rapide puisque l'on dépose tous les ingrédients en même temps dans la cuve. Installer la lame multiblade. Déposer tous les ingrédients dans la cuve. - 500 g de lait - 60 g de farine - 40 g de beurre - Sel, poivre et muscade 8 mn - 90°...
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Feuilletés saucisse à la moutarde
- 1 pâte feuilletée rectangulaire ou découper un rectangle - 6 saucisses strasbourg - 2 cuillères à soupe de moutarde Badigeonner de moutarde la pâte. Enrouler la saucisse de pâte feuilletée à la moutarde. Couper des morceaux de 2 cm. Déposer sur une...
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Guacamole
- 1 avocat - 1/2 oignon rouge de simiane* - 1/2 citron - 1 petite tomate - Sel et poivre Mixer le tout et déguster avec des chips de maïs. * L'oignon rouge de Simiane est un oignon allongé, rosé-violet, doux et savoureux. Idéal pour les salades de crudités...
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Pesto de fanes de radis aux noix de cajou
Je conserve les fanes de mes radis du jardin. - 150 g de fanes de radis non traitées - 60 g de noix de cajou - 1 gousse d'ail - 20 g de parmesan râpé - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Mixer et réserver au frais. Déguster sur des tartines...
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Nath'Chocolat se marie.....
Un peu moins présente depuis quelques semaines, j'étais dans les préparatifs pour le grand jour. Et le grand jour c'est aujourd'hui. Merci à tous de votre fidélité.
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Meilleurs vœux pleins de gourmandise
Merci à tous de me suivre sur mon blog ou les réseaux sociaux. Que cette année soit encore plus gourmande.
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Brochette apéro melon, mozarella et basilic
Une idée apéro.... - Melon - Billes de mozarella - basilic Sur un pic, déposer un morceau de melon, 1/2 bille de mozzarella, une feuille de basilic et un morceau de melon. J'ai déposer un peu de sel noir dessus.
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Pâte brisée à l'huile d'olive
Une pâte brisée maison, rien de plus simple. Je mélange tous les ingrédients, je filme 30 mn et direction au frigo. - 200 g de farine - 50 ml d'huile - 50 ml d'eau - 1 pincée de sel
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Crevettes à la persillade
Une idée toute simple pour un repas rapide. - 10 crevettes - 1 cuillère à café de persillade (ail/persil/huile d'olive) - 80 g de riz Faire cuire le riz. Décortiquer et nettoyer les crevettes. Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive et...
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Verrine pomme caramel et spéculoos
Rapide, simple et efficace... Une verrine pour une fin de repas gourmand. - Spéculoos - Compote de pomme maison - Caramel Il suffit de déposer au fond de la verrine des spéculoos coupés en morceau. Ajouter la compote puis le caramel.
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Anchoiade
Une bonne tartine ou une fougasse avec une anchoïade maison. - 200 g d'anchois - 50 g de crème d'anchois - 1 gousse d'ail - 1 cuillère d'huile d'olive - poivre Mixer le tout et voilà c'est prêt...
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Pâte à tarte à l'huile d'olive
- 250 g de farine- 1 oeuf- 6 cl d'huile d'olive- 6 cl d'eau- 1 pincée de sel - 10 g de graine de chia Dans le bol, verser la farine, les graines, l'oeuf battu. Mélanger et ajouter l'huile, l'eau et le sel. Former une boule et mettre au frais 1 h.
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Cuillère topinambour et St Jacques
Pour 4 cuillères - 2 topinambours - 4 noix de St Jacques Faire cuire les topinambours et les mixer. Assaisonner. Faire cuire les St Jacques quelques minutes. Déposer la purée de topinambour dans la cuillère et déposer la St Jacques dessus.
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Jus kiwi et orange
Pour se désaltérer et manger des fruits. * 2 kiwis * 1 orange * d'eau plate ou pétillante Mixer le tout, servez dans un verre ou des petites bouteilles avec pailles.
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Trilogie de financiers
Un petit café chez une amie, un nouveau moule. Allez je prends ma recette de financiers pistache framboises et je décline sous forme de bouchées. * Cerises * amandes * framboises http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/01/financier-pistache-et-frambo...
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Saumon Gravlax
Cette spécialité d'origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth. La préparation est simplissime, le poisson repose 24 h au réfrigérateur pour "cuire" dans son sel.
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Bonne Année 2016
Je souhaite à mes lectrices et lecteurs, une bonne et heureuse année 2016 pleine de gourmandises.