Top articles
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Cookies aux pralines
La praline rose, spécialité de la région lyonnaise, est un bonbon fait d’une amande enrobée de sucre caramélisé. Pourquoi est-elle rose ? Lors du dernier enrobage de l’amande, le sucre est coloré et aromatisé, tout simplement. - 175 g de farine - 1 cuillère...
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Pain au lait aux fruits confits
Un petit pain au lait aux fruits confits. Ingrédients pour 12 pains au lait : - 500 g de farine t 55 - 35 g de sucre - 10 g de levure sèche - 1 cuillére à café de sel - 250 ml de lait tiéde - 40 g de beurre - Dés de fruits confits et cerises confites...
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Cake aux cerises
Un gâteau léger grâce aux blancs d'oeufs. - 5 blancs d' oeufs - 1 oeuf - 120 g de beurre - 120 g de sucre - 100 g de farine - 1/2 paquet de levure chimique (5 g) - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de cerises Faire fondre le beurre. Dans le bol du robot...
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Paella de la mer
Pour cette recette, j'ai réalisé cette paëlla avec mon barbecue Weber à gaz. Il est assez grand et possède un couvercle. Pour 4 à 6 personnes - 2 oignons rouges émincés - 2 gousses d’ail - 2 tomates pelées - 2 poivrons rouge coupés en lanière - Huile...
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COOKIES MUFFINS
Un mélange du cookie avec le muffin, c'est sympa... - 100 g de beurre mou - 100 g d'oeufs soit à peu près 2 oeufs - 60 g de sucre - 160 g de farine - 6 g de levure chimique - 150 g de pépites de chocolat Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à une mélange...
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Chantilly
Un fouet, un batteur ou un robot : vous ne pouvez pas échapper à la chantilly avec une bonne glace, des fraises... - 20 cl de crème liquide - 20 g de sucre glace La crème doit être froide. 1 h avant de commencer, placer votre bol et fouet au congélateur....
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Financiers aux framboises sans gluten et sans lactose
Le financier, vous devez déjà le savoir j'adore. Mais pour faire plaisir j'ai réalisé des financiers à la framboise sans gluten ni lactose. Pour 7 financiers - 2 blancs d'oeufs - 60 g de sucre - 25 g de poudre d'amandes - 25 g de farine de riz - 35 g...
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Tarte aux cerises
Pour cette recette j'ai utilisé des cerises que j'ai congelé en juin. - 500 g de cerises - 3 oeufs - 20 cl de crème fluide - 90 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de poudre d’amandes - Pâte sucrée du commerce ou maison ICI Décongeler...
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Champignons farcis
De beaux champignons à farcir sur les étals du marché... - 10 champignons - 250 g de chair à saucisse/veau - 1 tranche de pain de mie - 1 tasse de lait - 1 échalote - 1 branche de sariette ou thym - 20 cl de fond de veau Nettoyer les champignons et couper...
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Financiers au chocolat et sarrasin
Une recette de financier qui change un peu...Ils seront sans gluten et sans lactose - 3 blancs d'oeufs - 140 g de beurre végétal (margarine) - 110 g de poudre d'amandes - 110 g de sucre glace - 35 g de cacao en poudre - 40 g de farine de sarrasin Faire...
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Sapin aux graines de pavot
Pour 30 sapins - 200 g de farine blanche- 1/2 sachet de levure- 5 cl d'huile d'olive ou tournesol- eau- Graines de pavot- Fleur de sel Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure et sel. Mélanger. Ajouter l'oeuf battu, l'huile et completer par...
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Sapin à la pistache
Un gâteau avec une forme de sapin. C'est de saison :-) - 200 g de beurre pommade - 240 g de poudre d’amande - 190 g de sucre glace - 120 g de pâte de pistache - 6 œufs Dans la cuve du robot avec la feuille mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué....
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Crêpes
Pour un goûter à tout âge :-), des bonnes crêpes maisons. - ½ litre de lait - 200 g de farine - 50 g maïzena - 3 œufs - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 pincée de sel - 30 g de beurre J'ai choisi de faire la pâte à crêpes dans le blender. Mettre...
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Financiers à la rhubarbe
Une autre saveur pour mes financiers.. La rhubarbe, un peu d'acidité dans le financier tellement gourmand. - 140 g de rhubarbe - 70 g de sucre blond - 60 de sucre semoule vanillé maison (Ou 50 g de sucre semoule et 1 sachet de sucre vanillé) - 50 g de...
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Sablés au sucre perlé
Une recette de petits sablés très simple à réaliser pour les fêtes de Noël. On saupoudre de sucre perlé pour faire la neige. – 180 g de beurre pommade– 110 g de sucre– 1 oeuf– 250 g de farine– 1/2 paquet de levure chimique– sucre perlé Mélanger le beurre...
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Panacotta aux pralines roses
Un dessert Italien à base de crème. Idéal pour finir un repas ou pour un apéritif dinatoire. Recette pour 6 verrines - 5 g de gélatine - 50 cl de crème liquide entière - 50 g de sucre semoule - 50 g de pralines roses - 1 gousse de vanille - quelques pralines...
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Sorbet cassis
C'est une recette un peu technique mais le resultat est top.... Conservation de la glace 1 an et sans paillettes. Il faut avoir un thermomètre pour cette recette. * 1kg de coulis de cassis * 250 g de sucre * 31 cl d'eau * 90 g de glucose atomisé * 8 g...
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Boeuf bourguignon
Pour 5 personnes - 1 kg de bourguignon - 1 l de fond de veau - 150 g de lardons - 150 g de champignons - 50 g de farine Pour la marinade - 2 oignons - 4 carottes - thym - 0.75 l de vin rouge La veille mettre la viande en morceaux dans le vin avec les...
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Boeuf aux carottes
Ce plat est pour 6 personnes – 1 kg de bœuf bourguignon – 3 oignons rouges – 4 carottes – 100 g de lardons – 1/2 petite boite de concentré de tomate – 1 cube de bouillon de bœuf – thym, sel & poivre – 1 gousse d’ail Faire revenir dans une cocotte en fonte...
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Verrine poivron et féta
Pour 6 verrines - 6 poivrons rouges - 1 gousse d’ail - 1 boîte de feta - 1 bouquet de basilic (frais ou congelé selon la saison) - sel & poivre - une poignée de pistaches non salées Faire griller les poivrons au four : chacun à sa méthode. Moi j'enveloppe...
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Cupcakes de Pâques
Pâques et les vacances arrivent à grand pas. Voici une idée de cupcakes à réaliser avec les enfants pour un joli dessert coloré et gourmand. 12 cupcakes au chocolat - 60 g de cacao en poudre non sucré - 12 cl d'eau - 200 g de farine - 200 g de sucre -...
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Dôme chocolat au lait et mangue
Pour 8 coques - 100 g de chocolat noir pour les coques - 100 g de crème - 100 g de chocolat au lait - 1 pot de caramel abricot/mangue - 100 g de coulis de mangue Pour les coques Faire fondre le chocolat et à l'aide d'un pinceau tapisser le fond des empreintes...
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Soupe de fanes de radis
Voici une recette anti gaspillage... Merci à Céline & Daniel pour leurs délicieux radis du potager. - les fanes de 2 bottes de radis bio - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 oignon - 1 grosse pomme de terre - 1 litre d’eau - 1 cuillère à café de gros...
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Lasagnes courgettes et aubergines
Les premières courgettes arrivent sur les marchés... pour la tomate, j'ai préféré prendre en boite en attendant la pleine saison... Pour 2/3 personnes - 6 plaques de lasagne - 1 courgette - 1 aubergine - 100 g de fromage frais à la chèvre - 80 g de gruyère...
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Filet mignon de porc séché aux herbes
Filet mignon de porc séché une recette très simple qui va épater vos invités lors d'un apéro ou tout simplement sur une salade Recettes : * Filet mignon * 2 cuillères à soupe de sucre * Sel de Guérand * Herbes de Provence et poivre Couper les extrémités...