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Crevettes, courgette au curry et lait de coco
Pour 2 personnes - 16 crevettes - 1 courgette - 1 tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 petit morceau de gingembre - 3 brins de persil plat - 20 cl de lait de coco Hacher l'oignon et la gousse d'ail et le gingembre. Dans un wok, faire chauffer l'huile...
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Delicatesse au romarin
Pour 1 personne - Une dizaine de petites Délicatesse - Une gousse d'ail - Une cuillère à soupe d'huile d'olive Frotter les pommes de terre sous l'eau. Ne pas les éplucher. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse bien chaude. Ajouter la gousse d'ail écrasée...
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Brochette de filet mignon à la moutarde à l'ancienne
Pour 4 brochettes - environ 700 g de filet mignon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Couper des tranches de filet mignon de 2 cm et couper en 2. Mélanger la moutarde avec l'huile, le sel...
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Pâtes ricotta et épinards
- pâtes fraiches ricotta épinard - 2 cuillères à soupe de ricotta - 5 cl de crème - 150 g de pousses d'épinard - 1 gousse d'ail - huile d'olive Faire cuire les pâtes fraiches. Dans une poêle bien chaude, mettre l'huile d'olive, l'ail haché et les pousses...
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Dés de poulet et pommes de terre au Cook Processor
Pour une personne et pourquoi pas... En 20 mn c'est dans l'assiette... - Une dizaine de petites pommes de terre - 1 haut de cuisse de poulet - 1 gousse d'ail - Thym - Sel Installer la lame StirAssist dans la cuve. Ajouter de l'huile d'olive. Ajouter les...
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Chandeleur : Galette jambon et chèvre
Recette pour 10 galettes - 330 g de farine de sarrasin - 10 g de gros sel - 75 cl d'eau froide - 1 oeuf Dans votre saladier, mélanger la farine et le gros sel. Verser l'eau petit à petit tout en fouettant. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle...
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Mousse Butternut, magret de canard et noisette
Pour 6 verrines - 1/2 butternut - 1 oignon - 1 pincée de curry - 20 cl de crème - 6 tranches de magret de canard séché - 12 noisettes Dans une casserole, faire revenir les dés de butternut avec l'oignon. Ajouter de l'eau et couvrir à niveau. Une fois...
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Croque géant jambon et roquefort
Ce moule je l'adore, une recette salée ou sucrée c'est comme on souhaite.... Aujourd'hui, se sera pour un apéro entre amis. Le carré est épais, on peut même les couper en 2 pour former un triangle. - 12 tranches de pain de mie- 100 g de roquefort- 30...
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Corolles de crudités
Une recette très simple...Pas de quantité, c'est comme vous voulez!! Juste l'astuce pour faire les corolles. - Feuilles de brick- huile d'olive- herbes de Provence A l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de brick d'huile d'olive et herbes de Provence...
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Poivrons, féta et basilic
Pas de proportion car c'est au goût de chacun, beaucoup d'ail, pas beaucoup, bien citronné ou peu.... C'est comme vous souhaitez aujourd'hui !!! En tout cas se sera de la couleur dans votre assiette. Laver les poivrons et les envelopper dans du papier...
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Bisque de langoustines
Jeter les têtes et les carapaces des langoustines est impossible...Pour cette recette j'ai également mis les petites pattes. J'ai gardé tous les corps des langoustines pour d'autres recettes. Poêlées de langoustines - 1 kg de têtes, carcasses et pattes...
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Salade thaï
Une salade très fraiche que l'on accompagnera de crevette. Pour 4 personnes - 2 Carottes - 1/4 de chou atlas - 50 g de roquette - 100 g de haricot mungo - Quelques feuilles de menthe - Crevettes (5 à 7 par personne) Tailler les carottes en julienne. Emincer...
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Soupe aux champignons et lard fumé
On change un peu des classiques poireau/pommes de terre avec cette soupe de champignons. - 400 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 blanc de poireaux - 100 g de lard fumé - Sel & poivre Éplucher et couper l’oignon en dés. Laver le blanc de poireau...
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Velouté d'épinards, pommes de terre et parmesan
Pour 4 personnes : - 200 g d'épinards frais - 4 petites pommes de terre - 1 oignon - 60 g de parmesan - 10 cl de crème Mélanger 10 cl de crème avec 30 g de parmesan. Faire chauffer et laisser refroidir. Mettre au frais. La crème va se figer. Nettoyer...
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Cake roquefort et noix
Pour 2 gros cakes - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 cl d'huile d'olive - 12 cl de crème liquide - 3 œufs - 100 g de gruyère râpé - 10 noix de Grenoble - 150 g de roquefort Fouetter les œufs avec le lait et l’huile. Mélanger la farine...
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Salade mâche, lard, chèvre et sa sauce au miel
Un peu de légèreté avant les fêtes... Pour 2 personnes en plat principal - 200 g de mâche - 200 g de tranche de lard - 1 carotte - 6 noix - 4 tranches de baguette - 4 rondelles de chèvre Pour la sauce : - 1 cuillère à café de moutarde - 1/2 cuillère à...
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St Jacques, poireau et riz venere
Pour 2 personnes - 6 st jacques - 1 poireau - 130 g de riz venere - 10 cl de crème Couper les poireaux en lamelles. Faire revenir dans de l'huile d'olive. Avant coloration, ajouter de l'eau à niveau pour poursuivre la cuisson. Une fois cuit, ajouter la...
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Flan mascarpone
- 250 g de mascarpone ▢ - 50 g de farine fluide ▢ - 30 gr de sucre cassonade ▢ - 1 sachet de sucre vanillé ▢ - 3 œufs ▢ ▢ - 25 cl de lait demi-écrémé ▢ - 1 cuillère à café de rhum (facultatif) Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec la farine et...
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Pain cocotte
Quelle fierté de faire son pain soit même. La bonne odeur dans votre maison. Recette : * 500g de farine T65 ou T55 * 1 sachet de levure boulangère deshydratée ou 20g de levure fraîche * 10 g de sel * 300 ml d'eau tiède Dans le bol de votre robot équipé...
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Truite du Vercors en croûte de noix
Les produits du terroir de la région Grenobloise sont à l'honneur dans ce plat. Recette pour 2 personnes : * 2 pavés de truite du Vercors * 250 g de pois gourmands * 30 g de noix de Grenoble * 2 cuillères à soupe de chapelure * 50 g de bleu de Sassenage...
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Pâte de coing
- 1,3 kg de coings - 1 kg de sucre - 1 gousse de vanille Laver les coings et brosser pour enlever le duvet. Couper les en 4. Retirer le cœur et mettre les pépins dans une mousseline. Les déposer dans votre casserole avec la mousseline de pépins et couvrir...
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Asperges vertes et blanches
Une entrée de saison .... Pour 4 personnes - 12 pointes d'asperges vertes - 16 asperges blanches - 4 tranches de speck - Une vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne. Faire cuire à la vapeur (100°) pendant 40 mn. Si vous utilisez un autre moyen de...
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Velouté de légumes racines
Les légumes racines se prêtent bien aux recettes de soupes. Riches en vitamines et en couleurs. - 150 g de carottes - 150 g de panais - 150 g de topinambours - 150 de céleri rave - 100 g de blanc de poireau - 1 marmite bouillon de légumes - Sel & poivre...
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Wrap jambon, avocat et salade
Un peu de fraicheur dans cette wrap. Pour 1 wrap - 1 galette - fromage frais - 2 tranches de jambon - 1/2 avocat - Salade verte - vinaigrette Etaler le fromage frais sur la galette. Ajouter les tranches de jambon, les lamelles d'avocat et la salade. Arroser...
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Béchamel au Cook Processor
Pour nous se sera une béchamel avec de la margarine pour raison de santé. - 40 g de margarine - 70 g de farine - 37 cl de lait "matin léger" - Sel/poivre et muscade Dans la cuve du robot installer la lame Stirassist. Ajouter la margarine et la farine....