Top articles
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Béchamel au Cook Processor
Pour nous se sera une béchamel avec de la margarine pour raison de santé. - 40 g de margarine - 70 g de farine - 37 cl de lait "matin léger" - Sel/poivre et muscade Dans la cuve du robot installer la lame Stirassist. Ajouter la margarine et la farine....
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Dés de poulet et pommes de terre au Cook Processor
Pour une personne et pourquoi pas... En 20 mn c'est dans l'assiette... - Une dizaine de petites pommes de terre - 1 haut de cuisse de poulet - 1 gousse d'ail - Thym - Sel Installer la lame StirAssist dans la cuve. Ajouter de l'huile d'olive. Ajouter les...
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Chandeleur : Galette jambon et chèvre
Recette pour 10 galettes - 330 g de farine de sarrasin - 10 g de gros sel - 75 cl d'eau froide - 1 oeuf Dans votre saladier, mélanger la farine et le gros sel. Verser l'eau petit à petit tout en fouettant. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle...
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Wrap jambon, avocat et salade
Un peu de fraicheur dans cette wrap. Pour 1 wrap - 1 galette - fromage frais - 2 tranches de jambon - 1/2 avocat - Salade verte - vinaigrette Etaler le fromage frais sur la galette. Ajouter les tranches de jambon, les lamelles d'avocat et la salade. Arroser...
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Croque géant jambon et roquefort
Ce moule je l'adore, une recette salée ou sucrée c'est comme on souhaite.... Aujourd'hui, se sera pour un apéro entre amis. Le carré est épais, on peut même les couper en 2 pour former un triangle. - 12 tranches de pain de mie- 100 g de roquefort- 30...
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Corolles de crudités
Une recette très simple...Pas de quantité, c'est comme vous voulez!! Juste l'astuce pour faire les corolles. - Feuilles de brick- huile d'olive- herbes de Provence A l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de brick d'huile d'olive et herbes de Provence...
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Poivrons, féta et basilic
Pas de proportion car c'est au goût de chacun, beaucoup d'ail, pas beaucoup, bien citronné ou peu.... C'est comme vous souhaitez aujourd'hui !!! En tout cas se sera de la couleur dans votre assiette. Laver les poivrons et les envelopper dans du papier...
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Bisque de langoustines
Jeter les têtes et les carapaces des langoustines est impossible...Pour cette recette j'ai également mis les petites pattes. J'ai gardé tous les corps des langoustines pour d'autres recettes. Poêlées de langoustines - 1 kg de têtes, carcasses et pattes...
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Risotto aux cèpes
Pour 4 personnes - 400 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan râpé - huile d'olive - sel & poivre - 500 g de cèpes Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive....
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Salade thaï
Une salade très fraiche que l'on accompagnera de crevette. Pour 4 personnes - 2 Carottes - 1/4 de chou atlas - 50 g de roquette - 100 g de haricot mungo - Quelques feuilles de menthe - Crevettes (5 à 7 par personne) Tailler les carottes en julienne. Emincer...
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Quiche aux épinards et fromage de chèvre frais
Une bonne quiche végétarienne que l'on accompagnera d'une salade pour un repas complet. - 1 pâte brisée - 2 oeufs - 200 g de chèvre frais - 500 g d'épinards frais - huile d'olive - Sel & poivre Nettoyer les épinards. Faire revenir les épinards dans de...
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Dos de cabillaud sur risotto crémeux
Un plat assez facile qui fera de l'effet dans l'assiette. - 4 dos de cabillaud- 320 g de riz Arborio- 2 échalotes- 1 l de bouillon de légumes- 1 bouquet de persil plat- 8 cuillères à soupe de panko (chapelure asiatique)- 20 g de parmesan râpé- huile d’olive-...
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Asperges, speck et parmesan
Une entrée simple et de saison. Pour 4 personnes - 12 asperges - 2 tranches de speck - 12 morceaux de parmesan - graines de sesames - huile de noisette - vinaigre balsamique - Sel & poivre Eplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur, autocuiseur.....
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Cake roquefort et noix
Pour 2 gros cakes - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 cl d'huile d'olive - 12 cl de crème liquide - 3 œufs - 100 g de gruyère râpé - 10 noix de Grenoble - 150 g de roquefort Fouetter les œufs avec le lait et l’huile. Mélanger la farine...
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Velouté de légumes racines
Les légumes racines se prêtent bien aux recettes de soupes. Riches en vitamines et en couleurs. - 150 g de carottes - 150 g de panais - 150 g de topinambours - 150 de céleri rave - 100 g de blanc de poireau - 1 marmite bouillon de légumes - Sel & poivre...
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Soupe aux champignons et lard fumé
On change un peu des classiques poireau/pommes de terre avec cette soupe de champignons. - 400 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 blanc de poireaux - 100 g de lard fumé - Sel & poivre Éplucher et couper l’oignon en dés. Laver le blanc de poireau...
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Velouté d'épinards, pommes de terre et parmesan
Pour 4 personnes : - 200 g d'épinards frais - 4 petites pommes de terre - 1 oignon - 60 g de parmesan - 10 cl de crème Mélanger 10 cl de crème avec 30 g de parmesan. Faire chauffer et laisser refroidir. Mettre au frais. La crème va se figer. Nettoyer...
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Salade mâche, lard, chèvre et sa sauce au miel
Un peu de légèreté avant les fêtes... Pour 2 personnes en plat principal - 200 g de mâche - 200 g de tranche de lard - 1 carotte - 6 noix - 4 tranches de baguette - 4 rondelles de chèvre Pour la sauce : - 1 cuillère à café de moutarde - 1/2 cuillère à...
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Farandole de douceur...
Nous sommes toujours à la recherche de petites douceurs pour accompagner un café ou pour un apéro dinatoire. Voici des idées de quelques douceurs qui pourront régaler les gourmands. http://www.nath-chocolat.com/2016/06/mini-canneles-bordelais.html http://www.nath-chocolat.com/2016/06/mini-st-honore-a-la-fraise.html...
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Biscuits aux amandes
Un petit biscuit à l'amande pour accompagner le café. Une bonne façon d'utiliser des jaunes d'oeufs qu'il nous reste de la recette des financiers. http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/01/financier-pistache-et-framboises.html Recette pour environ 24...
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Toast "tout" radis
On peut tout utiliser dans une botte de radis. Cette recette est colorée et fraîche. Recette : Bien évidement il faut une botte de radis non traitée. Faire un pesto de fane de radis : fane, parmesan, huile d olive et pignons (on peut remplacer par des...
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Pain cocotte
Quelle fierté de faire son pain soit même. La bonne odeur dans votre maison. Recette : * 500g de farine T65 ou T55 * 1 sachet de levure boulangère deshydratée ou 20g de levure fraîche * 10 g de sel * 300 ml d'eau tiède Dans le bol de votre robot équipé...
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Pop cake
Pop cake à réaliser avec les enfants ou juste pour retomber en enfance... Recette : * 2 œufs * 150 g de sucre * 100 g beurre fondu * 100 ml lait * 125 g de farine * 1\2 sachet de levure Pour un parfum chocolat rajouter 2 cuillères à soupe de chocolat...
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Truite du Vercors en croûte de noix
Les produits du terroir de la région Grenobloise sont à l'honneur dans ce plat. Recette pour 2 personnes : * 2 pavés de truite du Vercors * 250 g de pois gourmands * 30 g de noix de Grenoble * 2 cuillères à soupe de chapelure * 50 g de bleu de Sassenage...
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Gâteau neige aux blancs d’oeuf
- 6 blancs d'oeuf - 200 g de sucre - 120 g farine - 10 g de maïzena - 1 cuillère à café de levure chimique - 110 g de beurre fondu - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Monter les blancs d'oeuf avec l'extrait de vanille et une cuillère...