Top articles
-
Linguines au pistou
Le pistou est composé de basilic, d'huile d'olive et d'ail. Quand au pesto on ajoutera du parmesan et des pignons de pin. Pour 2 personnes - 80 à 100 g de linguines - 1 bouquet de basilic - 2 gousses d'ail - huile d'olive - sel & poivre Dans un mixeur,...
-
Crème au chocolat et lait d'amande
Pour 6 verrines - 500 ml de lait d'amande - 40 g de sucre de canne - 2 oeufs - 25 g de Maïzéna - 1 cuillère à café de cacao amer non sucré - 100 g de chocolat noir Faire chauffer le lait d'amande. Dans un bol fouetter le sucre avec les oeufs. Verser petit...
-
Tartelette myrtille
Un dessert tout simple. J'ai accompagné les tartelettes de brochettes de fruits. Idéal pour une soirée d'été. Pour 4 tartelettes ou 8 minis -1 pâte brisée - 500 g de myrtilles - 4 cuillères à café de sucre. Pour la pâte brisée soit vous prenez une du...
-
Tomates farcies
Pour 2 personnes - 4 tomates - 150 g de veau hachés - 150 g de porc hachés - 1 oignon - 1 tranche de pain de mie sans croûte - 10 cl de lait - persil - Sel & poivre - jus de viande ou fond de veau Ciseler l'oignon et le persil. Mélanger aux 2 viandes....
-
Financier au miel
Une recette sans beurre, avec de la purée d'amande. Si vous souhaitez utiliser le beurre, il vous faudra 100g. - 100 g de blancs d'oeufs soit 3- 45 g de farine- 90 g de sucre glace- 70 g de poudre d'amande- 80 g de purée d'amande- 50 g de miel Dans la...
-
Tartelettes avocats, crevettes et crudités
Pour 6 tartelettes Réaliser la pâte à l'huile d'olive. Recette ICI Déposer au réfrigérateur 30 mn. Etaler la pâte, découper des ronds de 13 cm à l'aide d'un emporte pièce. Enfourner 20 mn à 180° - Adapter la cuisson à votre four. Laisser refroidir sur...
-
Gelée de cassis
- 1 l jus de cassis - 1 kg de sucre "spécial Gelées" - 10 cl d'eau Mettre les cassis dans une bassine à confiture avec 10 cl d'eau. Faire cuire à feu doux jusqu'à obtention du jus. Vous aider du dos de votre écumoire pour les éclater. Filtrer à l'aide...
-
Clafoutis aux cerises et lait d'amande
- 500 g de cerises- 60 g de farine- 80 g de sucre en poudre- 30 cl de lait d'amande- 3 oeufs- 1 pincée de sel Mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer un à un les oeufs et le lait froid. Mettre les cerises au fond de votre moule et verser la...
-
Gnocchis aux cèpes
Pour 4 personnes - 1 kg de gnocchis - 500 g de cêpes- 1/2 carottes - 1 échalotte- 30 cl de crème- brins de persil- 4 tranches de speck- copeaux de parmesan Couper en petit dés l'échalotte et la 1/2 carotte. Dans une poêle bien chaude, faire rissoler l'échalotte...
-
Délicatesse à la sariette
Une recette toute simple pour accompagner vos grillades, viandes blanches ou simplement avec une salade. Pour 2 personnes - 500 g de délicatesse - Sariette- 4 gousses d'ail- huile d'olive Laver et nettoyer les pommes de terre. Ne pas éplucher. Faire une...
-
Flan à la vanille, cuisson vapeur.
Un flan rapide à réaliser. J'ai choisi la cuisson au four vapeur. - 50 cl lait - 40 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs Faire blanchir les oeufs avec le sucre vanillé. Faire bouillir le lait avec le sucre. Mélanger les 2 préparations. Déposer...
-
Linguines aux supions
Pour 2 personnes : - 200 g de linguines - 2 tomates - 2 gousses d'ail - persil - huile d'olive - 200 g de supions Couper en dés les tomates. Faire chauffer l'huile d'olive et verser les tomates pour les faire revenir. Ajouter l'ail. Faire cuire 3 à 4...
-
Clafoutis aux cerises
J'ai réalisé un clafoutis avec une pâte plus épaisse pour le manger à la main.... - 700 g de cerises - 200g farine - ½ sachet levure - 80 g sucre + 20 g - 3 oeufs - ¼ litre de lait Mettre 20 g de sucre au fond de votre mouleDisposer les cerises au fond...
-
Profiterole glace vanille et sauce chocolat
Recette pour 8 choux - 125 g d'eau- 50 g de beurre- 2 g de sel- 100 g de farine T55- 125 g d'oeufs - Glace vanille- 80 g chocolat noir - 80 g de crème Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et...
-
Truite à la Grenobloise
Pour 2 personnes : - 2 filets de truites- 1 tranche de pain de mie- 2 cuillères à café de câpres- 1 citron Préparer le condiment. Condiment (citron/croûtons/câpres) Citron : Peler à vif (enlever la peau en suivant la courbe du citron). Lever les suprêmes...
-
Bouchées féta - olive noire
- 140 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait tiède - 40 ml d'huile d'olive - 50 g de Gruyère - 30 carrés de féta - 15 olives noires Dans la cuve du robot mettre la farine et la levure, ajouter les oeufs et remuer. Ajouter...
-
Vol au vent aux pétoncles et cassolette de moules
Je vous propose 2 petites recettes rapides avec des sauces toutes prêtes. Oui oui on peut se faire aider pour de toutes petites quantités ou quand on n'a pas le temps.. 4 minis vol au vent de pétoncles - 4 minis vol au vent- 8 pétoncles- 2 galets de sauce...
-
Salade d'endives
Pour 1 personne - 1 endive - quelques feuilles de salade verte - 10 cubes de beaufort, comté ou gruyère - 25 g d'allumettes de jambon - 3 noix de Grenoble Enlever les premières feuilles de l'endive (5 à 6). Couper le reste en lamelles avec la salade verte....
-
Tarte aux pommes
Une tarte aux pommes, un dessert qui plait toujours. Recette : - Une pâte brisée du commerce ou maison - 3 pommes pour faire la compote - 5 pommes - 1 cuillère de cassonade Couper les 3 pommes et les faire réduire à feu moyen, mixer ou laisser des morceaux....
-
Linguines aux crevettes et à l'ail
Pour 2 personnes - 200 g de linguines - 20 crevettes - 3 gousses d'ail - 5 branches de persil - Copeaux de parmesan - Huile d'olive - Sel & poivre Décortiquer et nettoyer les crevettes. Les faire mariner 1 h avec l'huile d'olive, l'ail et le persil. Cuire...
-
Pop-Corn
C'est les vacances pour certains d'entre vous.Alors amuser les enfants à la fabrication de pop-corn. Aromatisé de sel ou de sucre, c'est selon votre envie. Pour moi ce sera salé. Pour un bol - 100 g de mais - 2 cuillères à soupe d'huile - 5 g de sel Faire...
-
Verrine biscuit rose et framboises
Une idée simple pour le dessert. Pour 4 verrines - 200 g de crème pâtissière http://www.nath-chocolat.com/2015/07/creme-patissiere-vanille.html - 8 biscuits roses - 80 g de framboises - 4 physalis pour la déco (facultatif) Ecraser les biscuits roses et...
-
Mini cake poivron et chorizo
Une petit cake pour l' apéro... - 140 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait tiède - 40 ml d'huile d'olive - 50 g de gruyère - 1/4 de poivron rouge - 30 petits morceaux de chorizo Dans la cuve du robot mettre la farine et...
-
Brochette de poulet au citron
Pour 1 personne - 1 filet de blanc de poulet - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1/2 citron - brins de thym - Sel & Poivre Découper en morceau le poulet. Mélanger le jus de citron, le thym et l'huile d'olive et...
-
Manguo Curd
Pour 2 pots - 450 g de chair de mangues (soit 3 mangues) - 6 cl de jus de citron - 3 gros oeufs - 160 g de sucre - 3 cuillères à soupe rase de maïzena Mixer finement la mangue avec le jus de citron. Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter...