Top articles
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Cookies amandes et pépites de chocolat
Pour 24 gros cookies - 350 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 2 cuillères à café de sel - 150 g de beurre - 130 g de sucre semoule - 130 g de cassonade - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille - 4 oeufs - 220 g de pépites de chocolat...
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Verrine pommes, pain d'épices et glace spéculoos
Une idée de recette facile pour finir un repas. Pour 4 personnes - 4 pommes- 2 tranches de pain d'épices - Recette ICI - 1 cuillère de miel- 4 boules de glace spéculoos- 1 noisette de beurre Couper les pommes et couper en dés. Les faire revenir dans du...
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Pâte sucrée
Rien de plus simple que de faire sa pâte pour une belle tarte. - 100 g de beurre- 70 g de sucre- 1 pincée de sel- 1 œuf entier- 200 g de farine Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter l'oeuf. Mélanger. Incorporer le beurre à température ambiante....
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Veau Marengo à l'orange
- 600 g de navarin de veau - 400 g de tomates pelées au jus (en conserve) - 400 g de champignons de Paris - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 1/2 orange + zeste - 1 pincée de thym - 150 ml de vin blanc - 1 carotte - 40 g de farine - huile d’olive - sel et...
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Financier à la framboise
Pour 12 financiers - 130g de sucre - 100g de beurre - 36 framboises - 50g d'amandes en poudre - 50g de farine - 4 blancs d'oeufs soit 120 g Verser dans un saladier la poudre d'amandes, la farine et le sucre.Ajouter le beurre fondu.Battre légèrement les...
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Cake au baies de Goji
Un cake parfait pour bien commencer la journée. La baie de goji est une petite baie rouge qui se reconnaît aisément grâce à son goût savoureux et très légèrement sucré. Les bienfaits de la baie de goji ne manquent décidément pas ! Gorgée de vitamines,...
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Moelleux chocolat, coeur caramélia
Pour 8 moelleux - 200 g de chocolat noir - 4 oeufs - 120 g de sucre - 80 g de farine - 1/2 cuillère à café de levure (1/4 de sachet) - 120 g de beurre - 10 gouttes d'extrait de vanille - 8 palets de chocolat Caramélia de chez Valhrona ou autre Faire fondre...
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Tarte à la rhubarbe
Pour cette recette j'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. Pour la crème d’amandes - 50 g de poudre d’amandes- 50 g de beurre ramolli- 50 de sucre en poudre- 10 g de maïzena- 1 œuf - 500 g de rhubarbe Eplucher la rhubarbe et la couper en petit morceau....
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Baba au rhum express
- 120 g de farine - 50 g de beurre - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 3 cuillères à soupe de lait - 3 oeufs - 25 cl d'eau - 25 cl de sirop de sucre de canne - 10 cl de rhum Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs...
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Flan pâtissier sans pâte
Voilà un flan pas trop riche et tout aussi bon. On le mangera très frais. On peut rajouter des fruits (abricots, pruneau..) - 1 l de lait - 3 oeufs - 120 g de sucre - 100 g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 1 gousse de vanille Dans le bol du robot...
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Salade d´Automne
Une idée de salade pour la saison. Recette pour 4 personnes : - 4 endives - 120 g de mâche - 4 tranches de jambon cru - 60 g de roquefort - croûtons maison (2 tranches de pain de campagne) Effeuiller les endives et détailler en la moité en lamelles. Couper...
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Riz safranné aux supions et chorizo
Pour 3 personnes - 250 g de riz rond - 1 oignon - 12 tranches de chorizo - 300 g de supions -150 de mélange fruits de mer - 1 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - du safran J'ai profité du soleil pour préparer cette recette au barbecue, j'ai utilisé une...
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Muffins au chocolat
Pour 10 muffins - 5 oeufs - 125 g de sucre - 90 g de farine - 130 g de chocolat - 150 g de beurre Dans la cuve de votre robot, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre...
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Financier à la pistache
Un petit gâteau léger pour accompagner un café en fin de repas. - 130 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes - 80 g de pâte de pistache Monter légèrement les blancs...
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Croquettes de morue
La morue est un poisson très populaire au Portugal , la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons. - 300 g de morue dessalée - 450 g de pommes de terre à chair ferme...
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Brochette de crevettes
Pour 1 personne - 6 grosses crevettes - 1 gousse d'ail - 1 petit morceau de gingembre - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - brins de coriandre - sel & poivre Décortiquer et nettoyer les crevettes. Faire la marinade : Hacher l'ail, le gingembre...
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Crémeux citron
Une recette inspirée du dernier livre de Jean Sulpice, l'assiette Sauvage. - 250 g de jus de citron - 3 zestes de citron - 5 oeufs - 90 g de sucre semoule - 200 g de chocolat blanc - 12 g de beurre de cacao Porter le jus et les zestes de citron à ébullition...
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Financier au caramel beurre salé
Un peu la Bretagne dans ce dessert avec un financier au caramel beurre salé. Pour 12 financiers - 130 g de sucre - 100 g de beurre - 50 g de caramel au beurre salé - 50 g d'amandes en poudre - 50 g de farine - 4 blancs d'oeufs soit 120 g Verser dans un...
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Paleron de boeuf en pot au feu
C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. - 1 kg de paleron de boeuf - 4 pommes de terre - 1/4 de choux - 4 carottes - 2 navets (blanc et boule d'or) - thym, laurier,...
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Ravioles et chiffonnade de jambon cru
Je me suis aperçue que tout le monde ne connaissait pas les ravioles ou ne savait pas comment les manger . Un peu d'histoire... L’histoire de la Raviole de Romans® Même si leurs formes se ressemblent, la raviole de Romans également appelée raviole du...
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Etoiles du Berry
Lors de mon week end dans le Berry, j'ai rapporté pas mal de fromage.. Alors une recette avec la chèvre Berrichonne s'impose :-) - 1 pâte feuilletée - 1/2 chèvre frais (ou du petit Billy..) - Sel et poivre - 1 jaune d'oeuf - Sésame, pavot... Etaler la...
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Crème Dulcey
Le dulcey 32 % est un chocolat onctueux et Biscuité d'une couleur blonde, il révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel. Couleur Pour 4 verrines...
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Biscuits d'Halloween
C'est les vacances !!! Et halloween, c'est bientôt... Voici des petits biscuits déjà réalisés avec les enfants. - 1 oeuf - 100g de sucre - 100g de beurre - 250g de farine - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de cannelle - feutre alimentaire : orange...
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Toast chèvre pesto ail des ours et tomates séchées
Une petite idée sympa pour utiliser la préparation pesto ail des ours et tomates séchées. Retrouver la recette : http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/03/pesto-ail-des-ours-et-tomates-sechees.html * une tranche de pain, baguette ou campagne * chèvre...
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Pâte à Brioche multi-usage
Pâte brioche multi usage de "Christian Christian" - 500 g farine - 120 g sucre - 120 g beurre - 5 œufs entiers - 40 g de levure boulangère fraîche. Un robot est utile pour cette recette. J'ai utilisé le kitchenaid. Pétrir vitesse 2 (plus petite vitesse)...