Nath' Chocolat

La baudroie ou la lotte selon la région. Cuisiner ce plat unique, facile, grand classique de cuisine, dont les saveurs enchantent encore et encore les papilles des gourmets. - 1 kg de lotte (il faut compter minimum 250 g /personne) Pour la sauce : - huile...

Pour 24 financiers - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc d'oeufs soit environ 6 œufs - 120 g de poudre d'amandes - 120 g de de pralines roses - 48 pralinettes (pralines sans amande) Mixer les pralines à l'aide d'un...

La morue est un poisson très populaire au Portugal , la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons. - 300 g de morue dessalée - 450 g de pommes de terre à chair ferme...

Voici mes Madeleines ultra moelleuses. - 3 oeufs- 180 g sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 g mascarpone - 250 g farine - 1 sachet levure - 50 g lait Dans le bol du robot, battre les oeufs avec les sucres. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.Incorporer...

Pour 2 personnes : - 12 langoustines - le zeste d'une orange - le zeste d'un citron - 100 g de beurre - 1 cuillère de basilic - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - Sel & Poivre Laver les fruits et les zester. Malaxer le beurre ramolli avec les zestes, le...

Le jarret est la partie postérieure du genou. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. Il est souvent utilisé pour l'osso-bucco. Mais aujourd'hui je vais le préparer confit avec de l'ail. Pour 2 personnes - 1 jarret...

De la couleur dans l'assiette avec ce duo de poivrons. - 2 poivrons rouge - 2 poivrons jaune - 1 oignon rouge - 2 brins de persil - huile d'olive - Sel & poivre Eplucher les poivrons et couper en lamelles. Emincer l'oignon. Chauffer le wok et mettre l'huile...

Un petit gâteau recouvert d'un glaçage, d'une crème mascarpone colorée. Pour 8 cupcakes - 2 oeufs - 120 g de sucre - 1/2 paquet de sucre vanillé - 10 cl de crème fluide - 100 g de beurre fondu - 125 g de farine - 1/2 sachets de levure chimique Mélanger...

Une idée pour un petit apéro chic. Pour 4 verrines - 6 topinambours- 20 pétoncles- huile d'olive- sel et poivre Eplucher et faire cuire les topinambours (vapeur, autocuiseur ou cuisson à l'eau).Les mixer simplement. Assaisonner. Faire cuire dans l'huile...

C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. - 1 kg de paleron de boeuf - 4 pommes de terre - 1/4 de choux - 4 carottes - 2 navets (blanc et boule d'or) - thym, laurier,...