Nath' Chocolat

Recette : * 90 g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs) * 75 g de poudre d'amandes * 40 g de sucre en poudre * 10 g de farine * 40 g de beurre * 1 cac de pâte de pistache * Framboises (3 par financier) Monter les blancs en neige. Dans un autre saladier...

Une recette un peu sucrée qui casse l'amertume de l'endive. Une façon de faire manger de l'endive à un enfant 😉 à mon neveu Mathis. Recette : * 4 à 5 endives * 1 cuillère de miel * 1 pâte feuilletée du commerce * Chèvre frais * huile d'olive * sel et...

Envie d'une brioche pour gouter... Essayer c'est l'adopter. C'est une brioche qui ne se conserve pas aussi bien que la brioche mousseline que vous pouvez retrouver directement ici http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/01/brioche-mousseline.html La brioche...

Un gâteau tout en légèreté.... Recette : * 150 g de chocolat noir * 80 g de farine T45 * 100 g de sucre * 80 g de beurre * 4 oeufs * 1 sachet de levure Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter les jaunes d'oeufs. Dans le saladier ou cuve du robot,...

Un bon pain au levain maison. Il faut faire son levain et le nourrir très souvent. Voici le mien que je chouchoute depuis 6 mois. Recette : * 350 g de farine T65 * 200 ml d'eau * 150 g de levain * 10 g de levure sèche * 10 g de sel Verser la farine et...

La pissaladière est une spécialité de la région niçoise que l'on retrouve dans toute la Provence. Elle est parfois considérée comme une variante de la pizza. La pissaladière est confectionnée avec de la pâte à pain mais ne comporte traditionnellement...

Un petit rocher à la noix de coco pour accompagner vos cafés. Recette : * 150 g de noix de coco fine * 100 g de sucre semoule * 2 blancs d'œuf Dans un saladier battre les blancs d'œuf sans les monter. Ajouter le sucre et la noix de coco. Former une boule...

Crozets façon tartiflette car la croziflette c'est avec du jambon de Savoie et j'avais que des lardons.. Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en...

Un peu de verdure dans notre assiette ce soir... Recette pour 4 personnes : * 1 bouquet de blettes * 2 œufs * 1/4 l de lait * 20 cl de crème liquide * 3 gousses d'ail * Emmental râpé * Noix de muscade * Sel et poivre Laver les blettes. Couper en morceaux...

J'ai réalisé ce soufflé lors d'un cours de cuisine avec Jean SULPICE, chef 2✳ à Val Thorens. Je l'ai refait très facilement à la maison. Recette pour 4 soufflés : Appareil à soufflé * 90 g de chocolat * 30cl de lait * 2 jaunes d'oeufs * 3 blancs d'oeufs...