750 grammes
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Mini samoussa oignon et chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Mini samoussa oignon et chèvre

Il me restait des oignons confits d'une autre recette. Alors, comme j'ai réalisé des samoussas. - Oignons confits - Bûche de chèvre - Minis feuilles de brick Pliage des samoussas Déposer une petite cuillère d'oignon et un morceau de chèvre. J'ai fait...

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Brioche suisse

Publié le par Nath' chocolat

Brioche suisse

Cette recette provient du livre de Christophe FELDER- L'ultime référence. Pour la pâte à brioche : - 250 g de farine de type 45 - 30 g de sucre - 1 cuillerée à café de sel - 10 g de levure fraîche - 3 œufs + 1 jaune pour la dorure - 165 g de beurre à...

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Gâteau neige aux blancs d’oeuf

Publié le par Nath' Chocolat

Gâteau neige aux blancs d’oeuf

- 6 blancs d'oeuf - 200 g de sucre - 120 g farine - 10 g de maïzena - 1 cuillère à café de levure chimique - 110 g de beurre fondu - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Monter les blancs d'oeuf avec l'extrait de vanille et une cuillère...

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Poireaux au jambon

Publié le par Nath' Chocolat

Poireaux au jambon

Pour 4 personnes - 4 blancs de poireaux - 8 tranches de jambon blanc - 300 à 500 g de béchamel selon votre goût - 100 g de gruyère Couper les poireaux en deux et bien les laver. Faire cuire les poireaux à la vapeur 45 mn (100°). Laisser égoutter. Couper...

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Coussins "gnocchis" à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Coussins "gnocchis" à la truffe

- 250 g de purée à la truffe ICI - 125 g de farine - 1 oeuf - 100 g de jambon cru - 50 g de pousse d'épinard - 15 cl de crème liquide - 30 g de parmesan - quelques copeaux de parmesan Mélanger la purée, la farine et le jaune d'oeuf. Bien mélanger. Fariner...

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Quiche aux poireaux et saumon

Publié le par Nath' Chocolat

Quiche aux poireaux et saumon

Quiche pour 6 personnes Réalisation de la pâte brisée - 250 g de farine - 160 g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de sel - 50 ml de lait Mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel. Incorper le beurre. Mélanger 1 mn puis rajouter...

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Marcelline et sa salade

Publié le par Nath' Chocolat

Marcelline et sa salade

Simple et facile à réaliser, ce petit feuilleté garni de Saint Marcellin est un vrai régal accompagné d'une salade et d'un filet d'huile de noix. Pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée rectangulaire - 2 St Marcellin - 8 tranches de poitrines fines - 1...

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Galette des rois à la frangipane

Publié le par Nath' chocolat

Galette des rois à la frangipane

L'épiphanie se fête le 6 janvier mais nous le fêtons le 1er dimanche de janvier et tout au long du mois. La frangipane c'est une crème d'amande classique à laquelle on rajoute de la crème pâtissière. Crème d'amandes - 135 g de beurre - 160 g de poudre...

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Wraps au jambon pour l'apéritif

Publié le par Nath' Chocolat

Wraps au jambon pour l'apéritif

Pour un apéritif festif, on pourra mettre du saumon à la place du jambon. J'ai fait 2 assiettes comme sur la photo. - 4 wraps - fromage frais type Madame Loik - 4 tranches de jambon - Salade type iceberg Tartiner les wraps de fromage, ajouter le jambon...

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Velouté butternut et sa chips de lard

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté butternut et sa chips de lard

Pour 4 personnes - 1 butternut - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 belle tranche de bleu de Sassenage - Lard fumée (1 à 2 tranches selon la taille) - 2 belles tranches de pain Couper la courge butternut et les pommes de terre en cube. Ciseler l'oignon....

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