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Oeufs au lait de ma Grand Mère

Publié le par Nath' Chocolat

Oeufs au lait de ma Grand Mère

Un retour en enfance.... il manque plus que la brioche de mémé Recette ICI - 1 litre de lait entier- 60 g de sucre- 6 œufs- une gousse de vanille Dans une casserole mettre le lait et la gousse de vanille. Faire chauffer 5 min à feu doux.Dans un saladier...

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Tarte à la rhubarbe

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte à la rhubarbe

- 500 g de rhubarbe fraiche - 3 oeufs - 20 cl de crème fluide - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de poudre d’amandes - Pâte sucrée du commerce ou maison ICI Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Garnir un cercle à...

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Mini samoussa ratatouille

Publié le par Nath' Chocolat

Mini samoussa ratatouille

Une petite idée pour accommoder les restes de ratatouille. A servir à l'apéritif ou avec une salade pour une entrée. - Reste de ratatouille - Dés de jambon - Bûche de chèvre Pour des petits samoussas, j'ai coupé la feuille de brick en deux pour en faire...

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Tartare de truite

Publié le par Nath' Chocolat

Tartare de truite

Voici une entrée bien fraiche. Vous pouvez utiliser du saumon également pour cette recette. - 2 truites - 2 carottes - 1 navet boule - 1/2 fenouil - 2 échalotes - 8 branches de ciboulette - 1 morceau de gingembre (à doser selon son goût) - 1 citron -...

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Crème Dulcey

Publié le par Nath' Chocolat

Crème Dulcey

Le dulcey 32 % est un chocolat onctueux et Biscuité d'une couleur blonde, il révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel. Couleur Pour 4 verrines...

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Aubergines à l'huile d'olive, ail et basilic

Publié le par Nath' Chocolat

Aubergines à l'huile d'olive, ail et basilic

Pour cette recette, j'ai utilisé une huile de mon nouveau partenaire "Huile d'olive du midi de la France". J'ai choisi une huile d'olive de Provence goût à l'ancienne qui se marie très bien avec les aubergines de mon jardin. - 3 aubergines- 2 gousses...

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Tablette renversée à l'ananas

Publié le par Nath' Chocolat

Tablette renversée à l'ananas

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tablette de Demarle. Pour 6 personnes - 1 boite d'ananas en rondelles - 100 g de farine - 85 g de sucre - 50 g de beurre mou - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel - 100 g...

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Gâteau chocolat et courgette

Publié le par Nath' chocolat

Gâteau chocolat et courgette

L'envie de manger du chocolat est toujours bien présente avec cette chaleur alors comment alléger la gourmandise ? Avec un ingrédient de saison : la courgette On ne sent absolument pas la courgette et le gâteau est tout aussi gourmand. - 250 g de courgettes...

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Soupe au pistou

Publié le par Nath' chocolat

Soupe au pistou

La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic. - 3 carottes- 3 pommes de terre- 3 courgettes- 150 g haricots blancs- 300 g haricots verts- 1 tomate- 200...

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Sorbet abricot

Publié le par Nath' Chocolat

Sorbet abricot

Nous sommes en pleine saison des abricots. Les producteurs locaux nous proposent des caisses pour les confitures mais aujourd'hui je vais en faire du sorbet. - 1kg de coulis de cassis - 250 g de sucre - 31 cl d'eau - 90 g de glucose atomisé - 8 g de stabilisateur...

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