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Verrine poires caramélisées

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine poires caramélisées

Une idée d'un dessert rapide. A condition d'avoir quelque reste dans le frigo... Pour 6 verrines - 4 poires - 6 cuillères à soupe de compote de poire maison préalablement réalisée - sucre - meringue Recette ici Eplucher et couper les poires. Mettre le...

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Lotte à l'Armoricaine

Publié le par Nath' Chocolat

Lotte à l'Armoricaine

La baudroie ou la lotte selon la région. Cuisiner ce plat unique, facile, grand classique de cuisine, dont les saveurs enchantent encore et encore les papilles des gourmets. - 1 kg de lotte (il faut compter minimum 250 g /personne) Pour la sauce : - huile...

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Financiers aux pralines

Publié le par Nath' Chocolat

Financiers aux pralines

Pour 24 financiers - 150 g de suce glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc d'oeufs soit environ 6 œufs - 120 g de poudre d'amandes amandes - 120 g de de pralines roses - 48 pralinettes (pralines sans amande) Mixer les pralines à l'aide...

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Croquettes de morue

Publié le par Nath' Chocolat

Croquettes de morue

La morue est un poisson très populaire au Portugal , la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons. - 300 g de morue dessalée - 450 g de pommes de terre à chair ferme...

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Madeleine au mascarpone

Publié le par Nath' Chocolat

Madeleine au mascarpone

Voici mes Madeleines ultra moelleuses. - 3 oeufs- 180 g sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 g mascarpone - 250 g farine - 1 sachet levure - 50 g lait Dans le bol du robot, battre les oeufs avec les sucres. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.Incorporer...

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Langoustines au beurre d'agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

Langoustines au beurre d'agrumes

Pour 2 personnes : - 12 langoustines - le zeste d'une orange - le zeste d'un citron - 100 g de beurre - 1 cuillère de basilic - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - Sel & Poivre Laver les fruits et les zester. Malaxer le beurre ramolli avec les zestes, le...

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Muffins au citron

Publié le par Nath' Chocolat

Muffins au citron

Pour 8 muffins - 120 g de beurre mou - 120 g de sucre - 125 g de farine T45 - 2 oeufs - 1/ paquet de levure chimique - 50 ml de lait - le jus et le zeste d'un citron jaune bio Dans la cuve de votre robot, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter...

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Jarret de veau confit

Publié le par Nath' Chocolat

Jarret de veau confit

Le jarret est la partie postérieure du genou. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. Il est souvent utilisé pour l'osso-bucco. Mais aujourd'hui je vais le préparer confit avec de l'ail. Pour 2 personnes - 1 jarret...

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Wok de poivrons

Publié le par Nath' Chocolat

Wok de poivrons

De la couleur dans l'assiette avec ce duo de poivrons. - 2 poivrons rouge - 2 poivrons jaune - 1 oignon rouge - 2 brins de persil - huile d'olive - Sel & poivre Eplucher les poivrons et couper en lamelles. Emincer l'oignon. Chauffer le wok et mettre l'huile...

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Cupcakes

Publié le par Nath' Chocolat

Cupcakes

Un petit gâteau recouvert d'un glaçage, d'une crème mascarpone colorée. Pour 8 cupcakes - 2 oeufs - 30 g de sucre - 1/2 paquet de sucre vanillé - 10 cl de crème fluide - 100 g de beurre fondu - 125 g de farine - 1/2 sachets de levure chimique Mélanger...

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