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Verrine Butternut, noisettes et lard

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine Butternut, noisettes et lard

- 1 butternut - 4 tranches fines de lard - noisettes Faire cuire la butternut à la vapeur. Mixer là, assaisonner. Vous pouvez mettre de la crème si vous voulez plus de crémeux . Faire cuire le lard. Torréfier les noisettes. Mettre la butternut au fond...

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Tartiflette

Publié le par Nath' chocolat

Tartiflette

Un plat réconfortant d'hiver... Pour 4 à 6 personnes - 1,5 kg de pommes de terre - 200 g de lardons - 2 gros oignons - 15 cl de crème - 1 reblochon ou fromage à tartiflette Cuire vos pommes de terre à la vapeur. Faire revenir les lardons avec les oignons....

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Salade magret de canard

Publié le par Nath' Chocolat

Salade magret de canard

Pour 4 personnes - salade de mâche - 16 tranches de magret de canard fumé - parmesan en copeaux - 6 radis- 1 carotte violette en julienne - 12 noisettes torréfiés Laver la salade, éplucher la carotte et la couper en julienne. Couper les radis en rondelles....

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Gnocchis aux truffes

Publié le par Nath' Chocolat

Gnocchis aux truffes

Une recette très complète et gourmande. On peut très bien le faire avec des morilles. Pour 4 personnes - 1 truffe de 20 g- 800 g de gnocchis- 20 pousses d’épinard- 4 tranches de jambon cru- 30 g de parmesan- 20 cl de crème fraîche liquide- sel et poivre...

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Croque-quiches chorizo/poivrons

Publié le par Nath' chocolat

Croque-quiches chorizo/poivrons

Pour 30 Croque-Quiches en forme de coeur - 1/2 poivron - 1/2 chorizo doux - 15 cl de crème - 2 oeufs - 8 grandes tranches de pain de mie (4 cœurs par tranche) - Sel, poivre Couper les poivrons et le chorizo en dés. Déposer au fond de chaque empreinte...

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Brioche des rois

Publié le par Nath' Chocolat

Brioche des rois

Le gâteau des Rois est une brioche en forme de couronne, parfumée à l' essence de fleur d'oranger et recouverte de sucre et de fruits confits traditionnellement dégustée dans le Sud de la France à l'occasion de l' Épiphanie . - 500 g de farine T45 - 2...

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Carottes et courgettes au wok

Publié le par Nath' Chocolat

Carottes et courgettes au wok

Un wok plein de couleur pour l'hiver Pour 3 personnes : - 2 courgettes - 6 carottes de couleurs - Huile d'olive Tailler les légumes en bâtonnets Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok. Ajouter les carottes. Faire cuire 7 à 8 mn puis ajouter les courgettes...

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Galette des rois framboise et pistache

Publié le par Nath' Chocolat

Galette des rois framboise et pistache

On bouleverse un peu les codes de la galette à la frangipane... ici on adore (surtout moi) le mélange pistache et framboise. - 2 pâtes feuilletées du commerce ou maison - 250 g de poudre d'amandes - 250 g de sucre glace - 140 g de beurre mou - 2 cuillères...

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Queue de langouste à l'armoricaine

Publié le par Nath' Chocolat

Queue de langouste à l'armoricaine

Cette une recette que ma maman prépare pour chaque fêtes de fin d'année. Pour 4 personnes : - 4 queues de langouste - h uile ou beurre- Cognac- sel & poivre Pour la sauce : - huile ou beurre- 1 petite boîte de concentré de tomate - 1/2 boîte de tomates...

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Corolle oignons et jambon

Publié le par Nath' Chocolat

Corolle oignons et jambon

Pour 4 corolles - 4 feuilles de brick - 100 g d'oignons confits - 125 g d'allumettes de jambon - 4 rondelles de chèvre - Thym - Huile d'olive - 1 oeuf - 10 cl de crème Huiler avec un pinceau chaque feuille de brick et les poser les unes sur les autres....

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