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Galette des rois framboise et pistache

Publié le par Nath' Chocolat

Galette des rois framboise et pistache

On bouleverse un peu les codes de la galette à la frangipane... ici on adore (surtout moi) le mélange pistache et framboise. - 2 pâtes feuilletées du commerce ou maison - 250 g de poudre d'amandes - 250 g de sucre glace - 140 g de beurre mou - 2 cuillères...

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Queue de langouste à l'armoricaine

Publié le par Nath' Chocolat

Queue de langouste à l'armoricaine

Cette une recette que ma maman prépare pour chaque fêtes de fin d'année. Pour 4 personnes : - 4 queues de langouste - h uile ou beurre- Cognac- sel & poivre Pour la sauce : - huile ou beurre- 1 petite boîte de concentré de tomate - 1/2 boîte de tomates...

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Corolle oignons et jambon

Publié le par Nath' Chocolat

Corolle oignons et jambon

Pour 4 corolles - 4 feuilles de brick - 100 g d'oignons confits - 125 g d'allumettes de jambon - 4 rondelles de chèvre - Thym - Huile d'olive - 1 oeuf - 10 cl de crème Huiler avec un pinceau chaque feuille de brick et les poser les unes sur les autres....

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Bouchées épicées Figue Foie Gras

Publié le par Nath' Chocolat

Bouchées épicées Figue Foie Gras

On reste dans l'esprit toast pain d'épice et foie gras plus joliment présenté. - 50 g de farine- ½ sachet de levure- 1 cuillère à café d'épices pour pain d’épices- 15 ml de lait- 25 ml d'huile- 1 cuillère à soupe de miel- 2 oeufs- confit de figues- 1...

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Moelleux du Revard à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Moelleux du Revard à la truffe

Encore une idée pour utiliser la truffe. Après, les toasts, la purée, le brillat savarin je vous propose de truffer le Moelleux du Revard. Très simple.. partager votre fromage en 3. Badigeonner d'huile chaque morceau de fromage ou il y aura de la truffe....

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Verrine radis chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine radis chèvre

Voici une idée simple à réaliser pour votre buffet de réveillon. Pour 6 verrines - 1 fromage frais de chèvre type petit Billy- ciboulette- 6 radis entier et 6 radis coupés en rondelles- 1 cuillère soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe d'eau- sel &...

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Couteaux à l'ail et persil

Publié le par Nath' Chocolat

Couteaux à l'ail et persil

Couteaux en cuisson.... Pour 4 personnes - 500 g de couteaux - 3 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil - 50 g de beurre mou - sel & poivre Rincer les couteaux : plonger-les dans un saladier d'eau avec un peu de gros sel pendant 1h. Mixer le persil, l'ail...

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Purée à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Purée à la truffe

Pour 4 personnes - 800 g de pommes de terre type bintje - 20 cl de crème - 20 g de truffe Faire cuire les pommes de terre à l'autocuiseur. Pendant ce temp, couper la truffe en petit morceau et la déposer dans une casserole avec la crème. Faire chauffer....

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Vol au vent aux pétoncles et cassolette de moules

Publié le par Nath' Chocolat

Vol au vent aux pétoncles et cassolette de moules

Je vous propose 2 petites recettes rapides avec des sauces toutes prêtes. Oui oui on peut se faire aider pour de toutes petites quantités ou quand on n'a pas le temps.. 4 minis vol au vent de pétoncles - 4 minis vol au vent- 8 pétoncles- 2 galets de sauce...

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Feuilletés au saumon fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Feuilletés au saumon fumé

Une idée simple pour un apéritif. - 1 pâte feuilletée à dérouler - 3 tranches de saumon fumé - graine de pavot - jaune d'oeuf Dérouler la pâte et couper la en 2. Sur la 1ère moitié déposer les tranches de saumon et recouvrir de la 2ème moitié. Badigeonner...

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