750 grammes
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Panacotta, coulis de fraise et compotée de rhubarbe

Publié le par Nath' Chocolat

Panacotta, coulis de fraise et compotée de rhubarbe

Voici un dessert Italien à base de crème. Un peu d'acidité sera apporté par la compote de rhubarbe dans cette recette. Recette pour 4 personnes - 5 g de gélatine - 50 cl de crème liquide entière - 70 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - Coulis de...

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Flan au lait d’avoine, amande et noisette

Publié le par Nath' Chocolat

Flan au lait d’avoine, amande et noisette

Aujourd'hui, pour changer du flan pâtissier, je vous propose un flan végétal au lait d'avoine, amande et noisette. - 4 oeufs - 100 g de sucre cassonade - 90 g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 1 l de lait végétal (avoine, amande et noisette) Dans...

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Invisible aux abricots

Publié le par Nath' Chocolat

Invisible aux abricots

Pour une petite fantaisie j'ai utilisé un tapis au fond de mon moule carré Demarle - 12 abricots - 2 œufs - 10 cl de lait - 70 g de farine - 40 g de sucre - 50 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel...

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Gambas au curry coco

Publié le par Nath' Chocolat

Gambas au curry coco

Pour 2 personnes - 16 gambas - 1 oignon - Curry (A doser selon votre goût) - 20 cl de lait de coco Faire cuire les gambas 5 mn et réserver. Couper l'oignon en lamelles. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon pendant 2...

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Tenders de poulet maison

Publié le par Nath' Chocolat

Tenders de poulet maison

Les vacances avec la jeunesse me fait cuisiner autrement. Voici des tenders.... Retrouver la recette en vidéo : Ici - 2 blancs de poulet - 1 à 2 oeufs - panko (panure japonaise) Couper en morceau le poulet. Dans un bol, casser et battre les oeufs. Dans...

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Verrine avocat et truite fumée du Vercors

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine avocat et truite fumée du Vercors

Pour 4 personnes - 2 avocats bien mûrs - 2 belles tranches de truite - 1/2 citron - 4 brins de ciboulette Couper en petits dés les avocats. Arroser de jus de citron. Assaisonner. Ciseler la ciboulette et mélanger à l'avocat. Couper la truite et mélanger...

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Financier géant aux abricots

Publié le par Nath' Chocolat

Financier géant aux abricots

J'ai utilisé mon moule tablette pour ce financier. - 170 g de beurre - 60 g de farine - 110 g d’amandes en poudre - 160 g de sucre - 6 g de levure chimique - 1 pincée de sel - 150 g de blancs d’oeufs (5 environ) - 12 petits abricots Faire fondre le beurre....

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Aubergines à la Parmigiana

Publié le par Nath' Chocolat

Aubergines à la Parmigiana

Un plat de saison avec les légumes du jardin - 3 aubergines - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, émincé et finement coupé - 1/2 tête d'ail printanier - 400 g de sauce tomates maison - 1 boule de mozzarella di buffala - Sel & poivre - 70 g...

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Tarte aux pêches

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte aux pêches

Pâte sablée 1 tarte de 28 cm - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Pour la crème d'amande : - 1 oeuf entier - 50 g beurre mou - 60 g amandes en poudre - 50 g de sucre - 4 pêches - 1 poignée d'amandes effilées...

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Slouvaki et sa salade

Publié le par Nath' Chocolat

Slouvaki et sa salade

Pour 2 personnes - 2 filets de poulet - Salade mesclun - 2 tomates - 2 pains pita - 1 citron jaune - 1 oignon frais - cumin - Persil Couper le blanc de poulet en petits cubes, assaisonner et mélanger avec quelques zestes de citrons et 2 CàS de jus de...

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