Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Tarte pâtissière abricots

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte pâtissière abricots

Les abricots arrivent sur les marchés. Une bonne tarte à l'abricot pour un repas dominical en famille. - Pate brisée - 12 gros abricots -Crème pâtissière - Amandes effilées Une fois votre pate reposée au frigo. Etaler dans votre moule. Recouvrir de crème...

Lire la suite

Quiche individuelle aux lard

Publié le par Nath' Chocolat

Quiche individuelle aux lard

Ingrédients pour 6 quiches individuelles - Pâte brisée de préférence maison ICI ou du commerce - 4 belles tranches de lard dont 2 fumées Appareil à quiche : - 2 oeufs - 250 ml de lait - 250 ml de crème - 30 g de maizena - 1 pincée de muscade - Sel & poivre...

Lire la suite

Cake aux cerises

Publié le par Nath' Chocolat

Cake aux cerises

Un gâteau léger grâce aux blancs d'oeufs. - 5 blancs d' oeufs - 1 oeuf - 120 g de beurre - 120 g de sucre - 100 g de farine - 1/2 paquet de levure chimique (5 g) - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de cerises Faire fondre le beurre. Dans le bol du robot...

Lire la suite

Brochette de poulet sauce Balsoy

Publié le par Nath' Chocolat

Brochette de poulet sauce Balsoy

Lors de l'invitation par Toscoro à un atelier culinaire à Lyon, nous avons utilisé le Balsoy et nous sommes repartis avec une bouteille. Le Balsoy réunit le célèbre vinaigre balsamique et la sauce soja. La marinade : - 1 gousse d'ail- 1 pincée de piment...

Lire la suite

Gratin de ravioles aux courgettes

Publié le par Nath' chocolat

Gratin de ravioles aux courgettes

Pour 2 ou 3 personnes - 4 plaques de ravioles - 2 courgettes - 20 cl de crème légère liquide ou soja - 20 g de parmesan râpé - sel, poivre Peler les courgettes en alternant une bande sur deux. Couper en fines lamelles. Déposer une première couche dans...

Lire la suite

Cake à la truite fumée et ciboulette

Publié le par Nath' Chocolat

Cake à la truite fumée et ciboulette

Pour 2 gros cakes - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 cl d'huile d'olive - 12 cl de crème liquide - 3 œufs - 100 g de gruyère râpé - 20 brins de ciboulette - 150 g de truite fumée Fouetter les œufs avec le lait et l’huile. Mélanger la...

Lire la suite

Pissaladière

Publié le par Nath' Chocolat

Pissaladière

Pour la pâte : - 250 g de farine T55- 100 ml d'eau tiède- 10 g de levure sèche- 1 cuillére à café de sel- 25 ml d'huile d'olive Pour la garniture : - 800 g d'oignons - 30 filets d'anchois- 15 olives noires- poivre du moulin Mettre la farine, la levure...

Lire la suite

Pistachier

Publié le par Nath' Chocolat

Pistachier

Aujourd'hui c'est une recette tirée du livre "Du relief dans l'assiette" de Demarle que je vous propose. J'ai changé le décor de dessus par des pralines mixées au lieu de pistaches mixées. C'est un gâteau assez léger puisque le gâteau a été mangé par...

Lire la suite

Calamars à la plancha

Publié le par Nath' Chocolat

Calamars à la plancha

Pour 2 personnes - 500 g de calamars ou encornets - 1 citron vert- 2 gousses d'ail- Persil- huile d'olive- sel & poivre Presser le citron pour en extraire le jus. Hacher le persil. Éplucher et écraser les gousses d'ail au presse ail. Dans une casserole...

Lire la suite

Grenadin de veau et ses pommes vapeur

Publié le par Nath' Chocolat

Grenadin de veau et ses pommes vapeur

Une recette gourmande mais légère... Pour 4 personnes - 4 grenadins de veau - 16 petites pommes de terre - 2 échalotes - 50 cl de fond de veau - 2 brins de persil Dans une poêle bien chaude, cuire les grenadins de veau jusqu'à la cuisson souhaitée. Faire...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>