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Tarte figue chèvre miel

Publié le par Nath' chocolat

Tarte figue chèvre miel

Le Verdon rencontre le Berry dans cette recette. - 1 pâte brisée - 1,5 figue par tartelette - 1 rondelle de bûche de Ste Maure De Tourraine - Miel du Verdon - thym Etaler la pâte dans votre moule. Mettre une rondelle de chèvre au fond. Decouper les figues...

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Cake poulet estragon

Publié le par Nath' chocolat

Cake poulet estragon

3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 3 grosses cuillères d'huile 15 cl de lait 100 g de gruyère râpé 20 g de féta 220 g de blancs de poulets 15 g d'estragon frais 1 oignon rouge Sel et poivre Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile pendant...

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Gâteau aux quetsches

Publié le par Nath' chocolat

Gâteau aux quetsches

- 2 oeufs - 150 g de sucre - 150 g de farine - 24 quetsches (j'ai utilisé mon moule cosy Demarle donc j'ai mis une 1 quetsche par carré) - 50 g de beurre Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger....

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Terrine de sanglier

Publié le par Nath' chocolat

Terrine de sanglier

- 1 kg de sanglier - 60 g de pain de mie paré - 400 g de lard ou sauté de porc. - 40cl de vin rouge - 300 g de fines bardes de lard - 1 gros oignon rouge ciselé - 2 gousses d'ail hachées - 60 g de pistaches - 1 oeuf Assaisonnement : - 20 g de sel - 3...

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Tarte tomate et mozzarella

Publié le par Nath' chocolat

Tarte tomate et mozzarella

- Pâte brisée - Tomates ou tomates cerises - Moutarde - Mozzarella - Thym - Huile d'olive Soit vous réalisez une tarte pour accompagner votre salade ou en tartelette pour l'apéritif. Découper votre pâte à la taille de votre moule. Disposer sur le fond...

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Aubergines à la parmesane

Publié le par Nath' chocolat

Aubergines à la parmesane

Pour 2 personnes : - 2 aubergines - 2 gousses d'ail - sauce tomate - thym - huile d'olive Tailler dans le sens de la longueur des tranches de 2 cm. Badigeonner d'huile d'olive et mettre au four 10 mn de chaque côté. Faire votre sauce tomate avec l'ail...

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Tartelette myrtille

Publié le par Nath' chocolat

Tartelette myrtille

Un dessert tout simple. J'ai accompagné les tartelettes de brochettes de fruits. Idéal pour une soirée d'été. Pour 4 tartelettes ou 8 minis -1 pâte brisée - 500 g de myrtilles - 4 cuillères à café de sucre. Pour la pâte brisée soit vous prenez une du...

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Brioche suisse

Publié le par Nath' chocolat

Brioche suisse

Cette recette provient du livre de Christophe FELDER- L'ultime référence. Pour la pâte à brioche : - 250 g de farine de type 45 - 30 g de sucre - 1 cuillerée à café de sel - 10 g de levure fraîche - 3 œufs + 1 jaune pour la dorure - 165 g de beurre à...

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Sablés à la truffe

Publié le par Nath' chocolat

Sablés à la truffe

- 180 g de farine - 70 g de beurre mou - 40 g d’huile à la truffe - 1 truffe noire de 20 g - 1 œuf - Fleur de sel Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot, sauf la fleur de sel. Mélanger pendant 2 mn et former un boudin. Envelopper le boudin...

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Choux à la crème

Publié le par Nath' chocolat

Choux à la crème

Recette pour 8 choux * 125 g d'eau * 50 g de beurre * 2 g de sel * 100 g de farine T55 * 125 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et remettre sur le feu pour la déssécher. Mettre dans...

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