750 grammes
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Sapin aux graines de pavot

Publié le par Nath' Chocolat

Sapin aux graines de pavot

Pour 30 sapins - 200 g de farine blanche- 1/2 sachet de levure- 5 cl d'huile d'olive ou tournesol- eau- Graines de pavot- Fleur de sel Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure et sel. Mélanger. Ajouter l'oeuf battu, l'huile et completer par...

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Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes -

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes -

Pour cette recette, nous avons mis avec Frédéric de la Cavavin de Varces notre passion en commun. Lui le vin et moi le plat. Pour un beau plat de fêtes il a choisi le Meursault - Clos du Cromin - Bitouzet-Prieur et moi un risotto à la truffe et St Jacques....

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Gratin de courge

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de courge

Un plat facile à réaliser. La courge se marie très bien avec la volaille. - 600 g de courge - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère - Poivre & sel Faire cuire la courge dans une cocotte (suivre le temps de cuisson indiqué...

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Profiterole glace vanille et sauce chocolat

Publié le par Nath' Chocolat

Profiterole glace vanille et sauce chocolat

Recette pour 8 choux - 125 g d'eau- 50 g de beurre- 2 g de sel- 100 g de farine T55- 125 g d'oeufs - Glace vanille- 80 g chocolat noir - 80 g de crème Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Mélanger énergiquement et...

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Financier pistache et pépites de chocolat

Publié le par Nath' Chocolat

Financier pistache et pépites de chocolat

Pour 12 financiers - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à café de pâte de pistache - pépites de chocolat Fouetter légèrement les blancs d’œufs...

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Sapins à la tapenade

Publié le par Nath' Chocolat

Sapins à la tapenade

- 1 pate feuilletée - 90 g de tapenade noire du commerce ou maison ICI Etaler la tapenade sur la pâte feuilletée. Détailler des bandes de 2 cm. Plier en accordéon (cf tuto en dessous). Maintenir avec des pics en bois. Enfourner 20 mn à 180°. Je vous conseille...

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Risotto à la courge butternut

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto à la courge butternut

Pour 4/5 personnes - 400 g de riz arborio - 500 g de courge butternut - 70 g de parmesan râpé - 1 échalote - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de vin blanc - 1 dosette de safran - Bouillon - Sel & poivre Eplucher la courge et la couper en petit...

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Tarte courge et lard fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte courge et lard fumé

J'ai choisi de faire cette tarte en rectangle mais vous pouvez la réaliser en rond, carré... - 1 morceau de courge muscade ou courge butternut - 100 g de lard fumé en fines tranches - 100 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy) - 1 rouleau de pâte...

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Brioche de Mémé Paulette

Publié le par Nath' chocolat

Brioche de Mémé Paulette

C'est une recette de ma grand mère Paulette qui nous la servait le dimanche avec une île flottante dans ma jeunesse. Elle a 85 ans, c est toujours sa meilleure recette de brioche et elle veut bien nous la partager. Il faut la préparer la veille. - 350...

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Mini St Honoré au chocolat

Publié le par Nath' chocolat

Mini St Honoré au chocolat

Recette pour 30 minis St Honoré Biscuit - 35 g de farine- 35 g de fécule- 3 œufs- 75 g de sucre Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Monter les blancs en neige très ferme....

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