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Brillat savarin à la truffe

Publié le par Nath' Chocolat

Brillat savarin à la truffe

Une recette simple, chic et festive. Je sais que certains de mes lecteurs ont la possibilité d'avoir quelques truffes... sinon il faut l'acheter sur les marchés aux truffes. A Grenoble, nous avons la chance d'avoir la fromagerie des "Les Alpages" et ses...

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Sablés de Noël à la vanille

Publié le par Nath' Chocolat

Sablés de Noël à la vanille

Sablés à la douceur de la vanille Réunionnaise. – 180 g de beurre pommade– 110 g de sucre– 1 oeuf– 250 g de farine– 1/2 paquet de levure chimique– 1 gousse de vanille de la Réunion ou de la vanille liquide Mélanger le beurre pommade, le sucre ainsi que...

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Verrine pomme caramel et spéculoos

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine pomme caramel et spéculoos

Rapide, simple et efficace... Une verrine pour une fin de repas gourmand. - Spéculoos - Compote de pomme maison - Caramel Il suffit de déposer au fond de la verrine des spéculoos coupés en morceau. Ajouter la compote puis le caramel.

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Flan patissier

Publié le par Nath' Chocolat

Flan patissier

Il est préférable de faire le flan la veille pour qu'il soit bien frais. - 150 g de sucre en poudre - 1 l de lait entier - 6 gros oeufs +1 jaune - 50 g de fécule de mais - 1 gousse de vanille Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur...

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Salade mâche, lard, chèvre et sa sauce au miel

Publié le par Nath' Chocolat

Salade mâche, lard, chèvre et sa sauce au miel

Un peu de légèreté avant les fêtes... Pour 2 personnes en plat principal - 200 g de mâche - 200 g de tranche de lard - 1 carotte - 6 noix - 4 tranches de baguette - 4 rondelles de chèvre Pour la sauce : - 1 cuillère à café de moutarde - 1/2 cuillère à...

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Filet mignon sauce moutarde

Publié le par Nath' Chocolat

Filet mignon sauce moutarde

Une viande très tendre et rapide à cuisiner. Pour 4 personnes : - 700 g de filet mignon - 3 échalotes - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 200 ml de bouillon - 1 cuillère à café de fond de veau Pour la sauce : Faire revenir l'échalote. Ajouter...

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Sablés au sucre perlé

Publié le par Nath' Chocolat

Sablés au sucre perlé

Une recette de petits sablés très simple à réaliser pour les fêtes de Noël. On saupoudre de sucre perlé pour faire la neige. – 180 g de beurre pommade– 110 g de sucre– 1 oeuf– 250 g de farine– 1/2 paquet de levure chimique– sucre perlé Mélanger le beurre...

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Poulet au curry et poivrons

Publié le par Nath' Chocolat

Poulet au curry et poivrons

Pour 2 personnes - 2 escalopes de poulet - 1 oignon - 1 poivron - 1 cuillère à café de pâte de curry - 20 cl de crème de soja Couper l'oignon et le poivron en lamelles ainsi que le poulet. Faire revenir l'oignon et le poivron. Mettre de côté et faire...

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Madeleines au thé Matcha

Publié le par Nath' Chocolat

Madeleines au thé Matcha

Pour accompagner le thé du gouter.. Matcha : Poudre de thé vert Le Matcha désigne un genre de Thé Vert Japonais bien particulier. Matcha (抹茶) signifie «thé finement broyé» ou «poudre de thé». Il s’agit donc d’un thé qui a été réduit en poudre et qui est...

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Bonhommes et ses étoiles de Noël aux saveurs d'épices

Publié le par Nath' Chocolat

Bonhommes et ses étoiles de Noël aux saveurs d'épices

Je ne me lasse pas des biscuits de Noël... - 220 g de beurre à température ambiante - 200 g de sucre cassonade - 230 g de miel liquide - 1 oeuf - 2 cuillères à café d'épices pour pain d'épice - 1 cuillère à café de bicarbonate - 1 pincée de sel - 680...

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