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Biscuits St Valentin

Publié le par Nath' Chocolat

Biscuits St Valentin

La St Valentin, la fête des amoureux approche... Voici des petits coeurs à partager avec votre chéri (e). Pour des beaux biscuits aux couleurs de l'Amour, il faut préparer 2 pâtes, une blanche et une rouge. Pour la pâte blanche : - 100 g de farine T55-...

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Quiche aux lardons

Publié le par Nath' Chocolat

Quiche aux lardons

Une quiche accompagnée d'une salade, quel délicieux repas... Ingrédients pour 1 quiche de 6 personnes - Pâte brisée de préférence maison ICI ou du commerce - 4 belles tranches de lard dont 2 fumées Appareil à quiche : - 2 oeufs - 250 ml de lait - 250...

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Soupe aux champignons et lard fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Soupe aux champignons et lard fumé

On change un peu des classiques poireau/pommes de terre avec cette soupe de champignons. - 400 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 blanc de poireaux - 100 g de lard fumé - Sel & poivre Éplucher et couper l’oignon en dés. Laver le blanc de poireau...

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Pain au lait au chocolat

Publié le par Nath' Chocolat

Pain au lait au chocolat

Pour 12 pains au lait au chocolat - 500 g de farine t 55- 35 g de sucre- 10 g de levure sèche- 1 cuillére à café de sel- 250 ml de lait tiéde- 40 g de beurre- 12 barres de chocolat ou 24 si vous êtes gourmand!!!- 1 oeuf + 1 jaune pour dorure Dans la cuve...

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Galette au sarrasin

Publié le par Nath' chocolat

Galette au sarrasin

La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. La galette se mange plutôt salée. Recette...

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Salade de ravioles du Dauphiné

Publié le par Nath' chocolat

Salade de ravioles du Dauphiné

Selon la tradition, la recette de raviole du Dauphiné Label Rouge depuis 1998 se compose d'une pâte de farine de blé tendre et d'œufs frais enveloppant une farce préparée à base de Comté AOP affiné durant 4 mois minimum, d'œufs frais et de fromage blanc...

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SIRHA 2017 - Démonstration de Thierry MARX

Publié le par Nath' Chocolat

SIRHA 2017 - Démonstration de Thierry MARX

Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie à lieu à EUREXPO à Lyon. Bien connu pour les Bocuses d'Or, la coupe du monde de Pâtisserie... mais il y aussi des démonstrations culinaires à l'Omnivore Food Studio. Avec Thierry MARX J'ai...

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Crêpes à la farine de châtaigne

Publié le par Nath' Chocolat

Crêpes à la farine de châtaigne

Un peu d'histoire : La Chandeleur se fête le 2 février, 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". À l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant...

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Boudin aux pommes

Publié le par Nath' Chocolat

Boudin aux pommes

Un ami très sympa nous a donné du boudin fait par ses petites mains... alors c'est boudin aux pommes. - 4 boudins noirs - 3 pommes - 1 noix de beurre - Sel & poivre Peler les pommes, couper en gros dés. Dans une poêle faire fondre la noisette de beurre....

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