Nath' Chocolat

- 2 endives - 6 st jacques - 1/2 citron Enlever le coeur (partie dure) de l'endive. Emincer les endives. Faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter un filet de citron.Bien caraméliser. Faire cuire les st jacques. Déposer au fond de la verrine l'endive...

Pour 1,5 kg de moules - 1 échalotte - 1 gousse d'ail - 15 cl de vin blanc - 1 noix de beurre - Persil - Poivre Eplucher et émincer l'échalote et l''ail. Nettoyer les moules et les rincer à l'eau froide. Faire fondre la noix de beurre dans une cocotte...

- 175 g de blancs d'oeuf - 130 g sucre - 80 g beurre fondu - 100 g farine - 1/2 paquet levure - 100 g de pépites de chocolat Fouetter les blancs d'oeuf 3 mn, ajouter le sucre puis continuer jusqu'à une consistance bien ferme. Ajouter le beurre fondu refroidi...

- 1 potimarron - 1 oignon - eau - Bleu de Bavierola - 2 tranches de speck Nettoyer le potimarron. Emincer l'oignon. Couper le potimarron en morceaux (garder la peau). Faire revenir l'oignon, ajouter le potimarron en morceaux. Ajouter de l'eau, assaisonner....

J'ai eu la chance de gagner une belle poêle Cookut. Vite vite, au fourneau... Elle est formidable.. - 1 kg de veau - 300 g de champignons de paris - 4 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de farine - 1 litre de bouillon de légume...

Un peu de verdure dans notre assiette ce soir... Recette pour 3/4 personnes : - 1 botte de blettes - 2 œufs - 1/4 l de lait - 20 cl de crème liquide - 3 gousses d'ail - Emmental râpé - Noix de muscade - Sel & poivre Laver les blettes. Couper en morceaux...

- 4 poires mûres mais fermes - 60 g de sucre - 75 cl d'eau - 1 gousse de vanille - 100 g de chocolat noir - 10 cl de crème - Amandes effilées Dans une casserole, verser l'eau et le sucre. Ajouter la gousse de vanille en 2. Faire chauffer jusqu'à frémissement....

Dans un premier temps, place à la cueillette. Mettre les cornouilles dans une casserole avec un fond d'eau pour les f aire ramollir. Retirer la casserole du feu et écraser les cornouilles avec un presse-purée, ce qui permet d'enlever les noyaux. Peser...

Un plat de saison bien réconfortant à partager en famille. Pour 5 personnes - 1,5 à 2 kg de choucroute crue - 500 g de palette fumée - 250 g de poitrine fumée - 500 g d'échine - 2 saucisses à cuire (Morteau) - 5 saucisses de Strasbourg (knack) - 10 pommes...

Pour 2 personnes - 300 g de veau (collier) - Poivrons rouge, vert, jaune - 2 échalotes - 1 orange - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre Couper le veau en lamelles. Peler à vif l’orange, prélever les tranches et récupérer le jus. Eplucher...