750 grammes
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Fricassée d'asperges

Publié le par Nath' Chocolat

Fricassée d'asperges

Pour 2 personnes - 500 g d’asperges vertes moyennes - 3 tranches de lard fumé (100 g) - 2 oignons nouveaux - 1 cuillère à café d’huile d’olive - 2 œufs frais - Herbes fraîches (ciboulette, tige oignon) - Sel & poivre Faire cuire les œufs 10 mn à la vapeur....

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Daube de sanglier

Publié le par Nath' Chocolat

Daube de sanglier

Pour 8 personnes - 1,5 kg d'épaule de sanglier - 1 oignon - 50 g de gelée de groseille - Farine - Huile d'olive - Sel & poivre du moulin - Maïzena (si besoin) Marinade à faire l'avant veille - 2 carottes - 1 oignon piqué de 3 clous de girofle - 2 gousses...

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Filet d'églefin aux figues

Publié le par Nath' Chocolat

Filet d'églefin aux figues

Une recette terre et mer très gourmande... - 1 kg de pomme de terre - 1 branche de romarin - 8 tranches fines de poitrine fumée - 400 g de filet d'eglefin (8 filets ou 4 coupés en 2) - 10 figues sèches Déposer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie...

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Asperges, vinaigrette au miel et à la noisette

Publié le par Nath' Chocolat

Asperges, vinaigrette au miel et à la noisette

Pour 4 personnes - 3 asperges par personne - 1 poignée de noisettes - 4 cuillères à soupe d’huile de noisette - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de moutarde au pain d'épices - 1/2 cuillère à café de miel de lavande - persil...

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Biscuits oeufs de Pâques

Publié le par Nath' Chocolat

Biscuits oeufs de Pâques

Des biscuits personnalisés pour Pâques. - 1 oeuf - 100g de sucre - 100g de beurre - 250g de farine - 1 pincée de sel - 1 gousse de vanille Dans la cuve du robot, mélanger l'oeuf, le sel et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine et la vanille....

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Cake aux fruits confits et rhum

Publié le par Nath' Chocolat

Cake aux fruits confits et rhum

-100 g de beurre pommade - 100 g de sucre - 2 oeufs - 140 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 200 g de mélange de fruits confits - 5 cl de rhum Dans un bol, mettre les fruits confits et le rhum. Laisser infuser 1h ou plus.. Dans la cuve du robot,...

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Endives farcies

Publié le par Nath' Chocolat

Endives farcies

Une inspiration de la recette de Jackie Cuisine - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 400 g de viande porc/veau - 4 belles endives - 1 oeuf - 4 tranches de lard fumé coupé en dés - Bouillon légumes - Parmesan Faire revenir l'échalote et l'ail. Ajouter la chair....

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Biscuits aux amandes

Publié le par Nath' Chocolat

Biscuits aux amandes

- 250 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 80 g de poudre d’amandes - 150 g de beurre pommade - 100 g de sucre - 1 œuf - Amandes Mélanger la farine, la levure et la poudre d' amandes. Dans le bol du robot avec la feuille, mettre le beurre...

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Gaufres

Publié le par Nath' Chocolat

Gaufres

Cette recette se réalise avec des moules à gaufres en cuisson au four. - 100 g de farine - 80 g de fécule de maïs - 1/2 paquet de levure chimique - 220 g de lait - 60 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 70 g de beurre Séparer les blancs...

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