Nath' Chocolat

- 3 Poivrons de 3 couleurs - 2 oignons - 350 g de blancs de poulet - Sauce tomate Couper les poivrons et les oignons en lamelles. Couper en morceaux le poulet, faire dorer dans La Fabuleuse et réserver à mi-cuisson. Couper les poivrons et les oignons...

Pour une entrée pour 2 personnes - 8 asperges - 2 boules de burrata - Persil - 1 gousse d'ail - 1 petit citron bio - Huile d'olive - Sel & poivre Faire cuire les aperges à la vapeur. Préparer la sauce gremolata. Râper les zestes du citron, hâcher le persil...

Pour 12 financiers - 150 g de sucre glace - 80 g de farine - 180 g de beurre - 180 g de blanc soit environ 6 blancs d’œufs - 120 g de poudre d'amandes - 3 cuillères à café de pâte de pistache Fouetter légèrement les blancs d’œufs pour les faire mousser....

- 8 pommes de terre - 1 patate douce - 2 oignons - 50 ml de crème liquide - 140 g de gruyère - Sel & poivre Eplucher et découper en lamelles très fines tous les ingrédients (au robot c'est facile).. Déposer le tout dans la fabuleuse, arroser de crème...

Pour 4 personnes - 20 asperges blanches - 8 lamelles de parmesan - 2 tranches de speck - 4 noix - huile de colza - sauce parmesan Cuire les asperges à la vapeur (100°/35 mn) Rôtir les asperges quelques minutes dans l'huile de colza. Torréfier les noix....

Il faut de la patience et de la minutie pour faire de belles roses mais c'est assez facile. Pour 5 roses - 1 pâte feuilletée - 2 pommes rouges - 1/2 citron - confiture de groseille Laver et ôter le trognon des 2 pommes, les couper en deux dans la hauteur...

Pour cette recette j'ai utilisé que le pied de l'asperge et les têtes des sauvages. Peler vos asperges et couper les pieds. Cuire vos pieds d'asperges dans de l'eau salée 30 à 45 mn selon la grosseur. Cuire également les têtes d'asperges sauvages 4 à...

La tradition chrétienne veut que l'on célèbre Pâques en offrant des oeufs durs. En Berry, on a décidé de les cacher sous une pâte blonde, ce qui a donné naissance au pâté de pâques berrichon qui peut se consommer aussi bien chaud que froid. Avec cette...

- 1 Saucisse de Morteau - 2 Tranches de lard fumé - 1 oignon - 2 Carottes - 250 g Lentilles - 750 ml Bouillon de légumes Ciselé l'oignon, couper en petit dés l'oignon puis découper des morceaux dans vos tranches de lard. Dans la sauteuse, faire revenir...

Pour 6 personnes - 1,3 kg de sauté de porc - 2 échalotes - 80 g d'alumettes de lardons - 20 cl de vin blanc - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 marmitte de bouillon de boeuf - 8 champignons de paris - 12 pommes de terre - Eau - Sel & poivre...